Velouté d’asperges et pétoncles en croûte feuilletée

Velouté d’asperges et pétoncles en croûte feuilletée

Comme tous les mois, je vais m’acheter un de mes magazines de cuisine préféré : Saveurs. Et c’est donc tout naturellement que je vous propose des recettes tirées du magazine tous les mois 🙂 Celle-là est issue du magazine d’Avril 2017 (n°236). Avril est le mois où l’on...
Crumble St Jacques Endives, tuile à la mimolette vieille

Crumble St Jacques Endives, tuile à la mimolette vieille

Mardi, nous avons travaillé ensemble avec mon amie Laure Maso pour vous offrir un menu de St Valentin qui ne prenne pas trop de temps à réaliser (eh oui ça tombe en pleine semaine cette année!) mais qui soit plein de saveurs et joli dans l’assiette. L’idée est de vous...
Velouté carotte orange ~ pétoncles poêlées

Velouté carotte orange ~ pétoncles poêlées

Une idée d’entrée légère pour Noël avec ce velouté carotte orange et ses pétoncles poêlées (prendre des St Jacques pour une entrée encore plus prestigieuse). J’y ai ajouté un peu de jambon Serrano grillé pour apporter du croquant à la soupe. Le fait d’ajouter du jus...