[:fr]

Je viens de créer un nouvel onglet « soupes » sur mon blog car j’adore les soupes et comme on rentre dans la saison froide je vais poster pas mal de recettes de soupe ! Une de mes soupes préférées est la soupe au potimarron ! Pour rendre cette recette un peu plus gourmande j’y ai rajouté des châtaignes et un peu de lard croquant ! C’est souvent notre menu du soir avec un peu de fromage pour faire des repas simples, équilibrés mais bons (et qui réchauffent !). J’espère que ça vous plaira.

Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Les Ingrédients :

• 1 potimarron
• 1 oignon
• 150g de châtaignes (pour une utilisation rapide, prenez-en soit en bocal, conserve ou encore surgelées)
• 4 tranches de lard ou poitrine fumée
• Sel et poivre
• Un peu de beurre ou d’huile d’olive

Les étapes :

1. Coupez le potimarron en 2, épépinez-le et découpez-le en cubes (pas besoin d’enlever la peau).
2. Coupez vos oignons et faites les revenir avec un peu d’huile ou beurre dans la casserole qui servira à faire la soupe. Laissez-les cuire quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils blondissent.
3. Ajoutez ensuite les dés de potimarron, salez et remplir d’eau jusqu’à recouvrir les légumes. Laissez cuire pendant 30 minutes environ. 5 minutes avant de mixer, ajoutez les châtaignes.
4. Pendant ce temps faites chauffer votre four sur 180°. Disposez les tranches de lard sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez-les de papier cuisson et maintenez-les avec une autre plaque de cuisson ou un ustensile permettant de faire du poids sur les tranches.
5. Laissez cuire pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que les tranches deviennent craquantes.
6. Mixez votre soupe puis ajoutez-y les tranches de lard ainsi qu’un peu de poivre.

 [:en]

I just created a new « Soup » tab on my blog because I love the soups and we’re back in the cold season I will quite a few recipes! One of my favorite soups is the butternut soup! To make this recipe a little more gourmet I have added there chestnuts and some crispy bacon. We often have soup and cheese for dinner to make simple meals, balanced but good at the same time (and this is perfect for cold evenings!). I hope you enjoy it.

Recipe for 4 people
Difficulty: Easy
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 30 min

Ingrédients :

• 1 butternut
• 1 Onion
• 150g of chestnuts (I sugggest in cans or frozen to make it quicker)
• 4 slices of bacon
• Salt and pepper
• A little bit of butter or olive oil

Steps :

1. Remove the butternut skin, cut it into 2 pieces, remove seeds and cut in cubes.
2. Cut your onions and cook them in the pan with a little bit of oil or butter until melted.
3. Then add the diced butternut, salt and fill with water up to cover the vegetables. Let it cook for approximately 30 minutes. 5 minutes before mixing, add the chesnuts
4. During this time preheat your oven on 180°. Put the slices of bacon on a cooking plate covered with baking paper. Cover them with the baking paper and put onto it another cooking plate or a kitchen utensil to create weight on the slices.
5. Cook for 10-15 minutes until the slices are crispy.
6. Blend your soup and then add the slices of bacon as well as a little pepper.

 [:]