Crumble St Jacques Endives, tuile à la mimolette vieille

Crumble St Jacques Endives, tuile à la mimolette vieille

févr. 8, 2017 | Entrées

Mardi, nous avons travaillé ensemble avec mon amie Laure Maso pour vous offrir un menu de St Valentin qui ne prenne pas trop de temps à réaliser (eh oui ça tombe en pleine semaine cette année!) mais qui soit plein de saveurs et joli dans l’assiette. L’idée est de vous...
Velouté carotte orange ~ pétoncles poêlées

Velouté carotte orange ~ pétoncles poêlées

déc. 16, 2016 | Entrées

Une idée d’entrée légère pour Noël avec ce velouté carotte orange et ses pétoncles poêlées (prendre des St Jacques pour une entrée encore plus prestigieuse). J’y ai ajouté un peu de jambon Serrano grillé pour apporter du croquant à la soupe. Le fait d’ajouter du jus...
Brochettes terre et mer

Brochettes terre et mer

déc. 14, 2016 | Idées apéritives

Après la recette du Carpaccio de betterave chioggia, pomme granny et magret, il me restait des magrets de canard fumé donc j’ai voulu les imaginer en recette pour un apéro gourmand de Noël. Et avec des st jacques ça s’accompagne très bien. Je les ai achetées chez...