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La recette du bon plat que l’on a mangé dimanche midi en famille est en ligne ! « Le poulet du dimanche » est le genre de plat qui s’associe parfaitement avec une journée grise et pluvieuse comme l’a été la journée de dimanche dernier. On avait envie de comfort food! La recette ci-dessous est donnée pour un poulet d’1,8 kg qui convient très bien pour 6 personnes. Pour accompagner ce poulet aux épices j’ai mis dans le plat des pommes de terre rate, des oignons rouges et du fenouil. J’y ai rajouté à la fin quelques croutons de pain pour rendre ce plat encore plus rustique ! Pour le choix du poulet je choisis toujours des poulets fermiers (bien meilleur et la qualité est garantie), car ils sont élevés en plein air. J’ai pris un poulet jaune, ils ont cette couleur car ils sont nourris aux grains de maïs ! Bon app’
Recette pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h45
Les Ingrédients :
- Un poulet fermier de 1,8kg
- 25cl de bouillon de volaille
- 1 tête d’ail
- 2 petits oignons rouge (ou 1 gros)
- 2 bulbes de fenouil
- 600g de pommes de terre type rate
- 1cc de ras el hanout
- 1cc de mélange 4 épices
- 2cm de gingembre frais râpé
- 50g de beurre mou
- Gros sel et poivre
- 1CS d’huile d’olive
- Quelques morceaux de pain découpés en petits carrés
Les étapes :
- Préchauffez votre four sur 180°.
- Mélangez dans un petit bol les épices et le gingembre. Déposez le poulet dans un grand plat allant au four et enduisez-le de beurre mou et versez par-dessus le mélange d’épices.
- Epluchez et coupez les oignons et les bulbes de fenouil. Coupez l’ail en 2 dans le sens de longueur. Déposez le tout avec les pommes de terre lavées autour du poulet puis versez le bouillon de volaille.
- Salez et poivrez puis enfournez pendant environ 1h45. Pendant la cuisson, arrosez de temps en temps le poulet avec le jus de cuisson et remuez la garniture pour qu’elle cuise de façon homogène.
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive puis ajoutez les morceaux de pains en les faisant colorer quelques minutes dans la poêle. Ajoutez-les ensuite au poulet et dégustez sans tarder !
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The recipe of the good dish that we ate on Sunday for lunch is online ! The French Sunday roast is the kind of dish which is perfect to eat when gray and rainy outside, like it was on Sunday. We are so tempted for comfort food! The recipe below is given for a 1.8 kg chicken, which serves 6 people. To go with this spicy chicken I put in the dish some baby potatoes, red onion and fennel bulbs. I have aslo added a few bread croutons to make this dish even more rustic! For the choice of the chicken I always choose chickens from farms (much better and the quality is guaranteed), because they grow outside. The chicken I choose are the yellow ones. Indeed they are yellow because they are fed with corn! Enjoy!
Recipe for 6 people
Difficulty: Easy
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 1h45
Ingredients :
- A 1,8kg chicken
- 25cl poultry stock
- 1 garlic head
- 2 small red onions (or 1 large)
- 2 fennel bulbs
- 600g baby potatoes
- 1tsp Ras el Hanout spice
- 1tsp 4 spices mix (ginger, cinnamon, clove, nutmeg)
- 2cm grated fresh ginger
- 50g soft butter
- Salt and pepper
- 1tbsp olive oil
- A few pieces of bread cut in small squares
Steps :
- Preheat your oven to 180°.
- Stir in a small bowl spices and ginger. Place the chicken in a large baking dish, spread out the soft butter and pour over the spices mix.
- Peel and cut the onions and fennel bulbs. Cut the garlic in 2 in the length. Place the whole with the washed potatoes around the chicken and then pour the chicken stock.
- Add salt and pepper, then place the dish in the oven for about 1h45. During the cooking, baste from time to time the chicken with the cooking juice and stir the vegetables so they can cook homogeneously.
- Heat a frying pan with olive oil and then add the pieces of bread and let them color for a few minutes. Then add to the the chicken and enjoy immediately!
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