Voici ma deuxième version des truffes pour Noël 2020, après avoir posté la recette des truffes au chocolat noir, pralin et noix de coco.
Ca fait certes 2 truffes avec de la noix de coco mais j’adore ça 🙂 D’ailleurs dans l’autre recette je vous donne une idée pour remplacer la noix de coco.
Chez vous aussi les truffes ont leur place sur vos tables de Noël ?
Recette inspirée du magazine Saveurs
Recette pour 20 truffes environ
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Les Ingrédients :
- 200g de chocolat blanc
- 100g de noix de coco râpée + 50g pour le dressage
- 8cl de crème liquide
Les étapes :
1. Coupez le chocolat blanc à l’aide d’un gros couteau.
2. Portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 1 à 2 minutes puis remuer.
3. Ajoutez ensuite les 100g de noix de coco râpée et remuez l’ensemble.
4. Placez au frais pendant 3 heures.
5. Ensuite à l’aide d’une petite cuillère prélevez un peu de ganache et formez des boules avec vos paumes de main.
6. Roulez-les ensuite dans le reste de noix de coco râpée puis conservez au frais avant de déguster. (vous pouvez les garder au moins 5 jours au frais)
