Les truffes au chocolat c’est un must do pendant la période de Noël ! J’en fais tous les ans et j’essaye de varier les parfums. D’ailleurs cette année j’en ai fait avec 2 parfums différents, l’autre recette des truffes au chocolat blanc et noix de coco est par ici. Pour ces truffes j’ai ajouté du pralin à l’intérieur pour avoir une touche croquante qui apporte encore plus de gourmandise et texture en bouche 🙂
Si vous n’aimez pas la noix de coco, vous pouvez tout simplement rouler les truffes dans du cacao par exemple.
Recette pour 20 truffes environ
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Les Ingrédients :
- 200g chocolat noir
- 10cl lait concentré non sucré
- 40g de pralin
- 50g de noix de coco râpée
Les étapes :
1. Faites fondre le chocolat noir avec le lait concentré sur feu doux
2. Une fois le chocolat fondu ajoutez le pralin et remuez.
3. Placez au frais pendant 2h minimum
4. A l’aide d’une petite cuillère prélevez un peu de ganache et formez des boules avec vos paumes de main.
5. Roulez-les ensuite dans la noix de coco râpée puis conservez au frais avant de déguster (vous pouvez les garder au moins 5 jours au frais)
