Cette recette est prête en 20 minutes top chrono et ce genre de recette pour les soirs de flemme ou de “pas de temps” j’adore !

Vous pouvez facilement doubler les quantités si vous souhaitez en faire votre plat principal ou vous resservir plusieurs fois 🙂

J’ai choisi la facilité avec des châtaignes en bocal mais ceux qui aiment les challenges choisiront de faire griller leurs châtaignes avant – je ne suis clairement pas dans cette team 🙂 Allez enjoy !

Recette pour 4 personnes en entrée
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

 Les Ingrédients :

  • 1 oignon jaune
  • Un bocal de châtaignes cuites (environ 420g nets)
  • 60cl de bouillon de légumes
  • 20cl de crème soja / cajou
  • Un peu d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Optionnel : 6-8 gros champignons de Paris et 2 brins de persil

 

 Les étapes :

1. Epluchez l’oignon puis coupez-le en lamelles. Faites-le revenir dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes.
2. Ajoutez ensuite les châtaignes à la poêle avec le bouillon, la crème et assaisonnez avec sel et poivre.Faites cuire une quizaine de minutes sur feu moyen.
3. Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles puis faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
4. Mixez le velouté et ajoutez par dessus les champignons cuits et un peu de persil.

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