Pour continuer sur la lancée des défis lancés il y a quelques jours, voici le 4ème dans ce post !

Un banana bread (qui je l’avoue a été cuisiné par mon mari :)) avec plein de grosses pépites de chocolat (c’est là le secret).
L’idée de le faire m’est venue après le plein de courses fait cette semaine. En ouvrant le sachet de bananes, la plupart étaient très abimées donc c’est parti en banana bread.

Et c’est un gâteau auquel on ajoute peu de sucre car les bananes sont déjà sucrées. Parfait pour nos petits choux !

Recette pour 6-8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

 Les Ingrédients :

  • 1 CS d’huile de coco (peut être remplacée par une autre huile ou du beurre fondu)
  • 60 g de sucre en poudre complet (ou à défaut un autre sucre)
  • 210 g de farine
  • 4 bananes bien mûres écrasées
  • 10cl de lait d’avoine (ou à défaut d’un autre lait végétal ou pas)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 100 g de chocolat noir concassé en grosses pépites (à l’aide d’un couteau ou d’un robot)

Les étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Déposez dans le bol d’un robot (ou saladier) les bananes écrasées avec le sucre, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Mélangez.
  3. Ajoutez ensuite le lait, la farine puis la levure et mélangez à nouveau.
  4. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
  5. Badigeonnez un moule à cake de matière grasse et versez la préparation dedans.
  6. Enfournez pour 40 minutes.
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