Sur les réseaux sociaux j’ai lancé des petits défis Food à réaliser pendant ce confinement. L’idée est de vous encourager à reproduire mes recettes mais avec les moyens du bord ! Par exemple ici ce sont des conchiglioni farcies à la ricotta et au pesto basilic, vous pouvez donc utiliser une autre pâte (cannelloni, lumaconi, rigatoni…) et même utiliser un pesto déjà prêt :)) Et pour la petite histoire quand j’ai refait cette recette hier j’ai mis de la poudre d’amande à la place des pignons de pin car je n’en avais plus !

La recette a plu à toute la famille et on peut même les manger avec les doigts :))

Cette recette je l’ai réalisée pour Vilmorin jardin. J’avais utilisé du basilic cannelle dans la recette originale.

D’ailleurs vous pouvez retrouver gratuitement de nombreuses recettes que j’ai créées sur leur app : App Store : http://ow.ly/jBZg50xi5pr
Google Play : http://ow.ly/1xiF50xi5pq

J’espère que le confinement se passe bien pour vous et vos proches et que vous allez bien.

Bon défi et n’hésitez pas à me tagguer ou m’envoyer vos photos sur les réseaux sociaux ou par ici 🙂

Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

 Les Ingrédients :

 

  • 6  brins de basilic 
  • 70g de Parmesan
  • 8 CS d’huile d’olive
  • 50g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CS de jus de citron
  • 200 g de ricotta
  • 150 g de conchiglioni
  • Sel et poivre du moulin

Les étapes :

  1. Commencez par préparer le pesto en mélangeant dans le bol d’un mixeur 50g de parmesan râpé, les feuilles de basilic, l’huile d’olive, 40g de pignons de pin, la gousse d’ail, le jus de citron, et ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.
  2. Mélangez cette préparation à la ricotta.
  3. Faites ensuite cuire les conchiglioni al dente (environ 10 minutes). Egouttez-les bien.
  4. Préchauffez votre four sur 180°.
  5. Déposez les pâtes dans un plat huilé allant au four et garnissez-les de la farce (avec une poche à douille ou à l’aide d’une cuillère à café). Ajoutez le reste de  parmesan râpé par-dessus et les pignons de pin puis enfournez pour 20 min.
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