La recette de la rentrée en toute simplicité mais qu’est-ce que c’était bon (et en toute modestie aussi ;)) Quand j’ai vu qu’il y avait de l’halloumi au Monoprix j’ai tout de suite voulu réaliser une recette. J’ai découvert ce fromage chypriote lorsque j’habitais à Londres, il est beaucoup utilisé là bas (dans des burgers, salades, sandwichs…). Je suis tombée sur une recette de tartines dans le dernier numéro de Saveurs, je me suis dis que je remplacerai la mozza par l’halloumi. Le résultat est top ! Je vous conseille de manger les tartines lorsque le fromage est encore tiède. La particularité de ce fromage est qu’il ne fond pas. Il faut le faire griller à la poêle et il devient croustillant et moelleux à l’intérieur, bref j’adore !! Dans cette recette j’ai également utilisé du gomasio (c’est un condiment japonais à base de sésame grillé puis broyé et de sel marin) que j’ai également trouvé au Monoprix 🙂 mais vous pouvez vous en passer dans la recette (tout comme le vinaigre de framboise qui peut être remplacé par un autre vinaigre si vous n’en avez pas). 

Recette pour 8 tartines
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min

Les Ingrédients :

  • 1 gros avocat bien mûr
  • 100g de framboises
  • 1 CS de gomasio
  • 150g d’halloumi
  • 1 poignée de roquette
  • Le jus d’1/4 de citron
  • 8 tranches de pain complet
  • 1 cc de vinaigre de framboise
  • 3 cc d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

    Les étapes :

    1. Prélevez la chair de l’avocat et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez ensuite le jus de citron, le gomasio et le poivre puis mélangez.
    2. Faites griller les tranches de pain puis déposez par dessus la purée d’avocat, les framboises coupées en 2 et la roquette.
    3. Dans un petit bol, mélangez l’huile avec le vinaigre et le poivre et répartissez sur les tartines.
    4. Dans une poêle, faites griller à sec (quelques minutes de chaque côté) les tranches d’halloumi de 1 cm environ, avant de les répartir sur les tartines. 
    5. Dégustez lorsque l’halloumi est encore tiède.
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