cassolette de poissons et crevettes

Je sais que vous êtes nombreux à me demander des recettes salées à réaliser le soir en famille ou lorsque vous recevez des amis. Cette recette de cassolettes de poissons et crevettes, je l’ai faite pour un dîner entre amis la semaine dernière. Elle demande peu de préparation, peu de temps de cuisson et peut être réalisée à l’avance et réchauffée à la dernière minute donc idéal quand on est pressé !  Je l’ai accompagné de riz blanc (avec la sauce c’est délicieux), mais vous pouvez également la servir avec une salade, des pâtes, quinoa…

cassolette de poissons et crevettes

Recette pour 4-6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Les Ingrédients :

  • 2 filets de saumon
  • 2 filets de poisson blanc
  • Quelques crevettes roses cuites
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 échalotes
  • 35g de beurre
  • 10cl de vin
  • 20cl de bouillon de volaille
  • 50g de crème fraiche épaisse
  • Quelques branches de persil émincées

Les étapes :

  1. Coupez finement les carottes et poireau en rondelles et faites les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante.
  2. Dans une casserole faites fondre 20g beurre puis ajoutez les échalotes ciselées, laissez cuire 2-3 minutes. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition pendant 2 minutes (tout en remuant).
  3. Ajoutez ensuite le bouillon. Portez à nouveau à ébullition pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et baissez sur feu doux.
  4. Dans une casserole, faites fondre le beurre restant et faites revenir le poisson coupé en dés pendant 4-5 minutes.
  5. Ajoutez les légumes, le poisson et les crevettes à la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen. A la fin de la cuisson, ajoutez le persil émincé. Servez chaud.

cassolette de poissons et crevettes

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