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Je sais que vous êtes nombreux à me demander des recettes salées à réaliser le soir en famille ou lorsque vous recevez des amis. Cette recette de cassolettes de poissons et crevettes, je l’ai faite pour un dîner entre amis la semaine dernière. Elle demande peu de préparation, peu de temps de cuisson et peut être réalisée à l’avance et réchauffée à la dernière minute donc idéal quand on est pressé ! Je l’ai accompagné de riz blanc (avec la sauce c’est délicieux), mais vous pouvez également la servir avec une salade, des pâtes, quinoa…
Recette pour 4-6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Les Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 2 filets de poisson blanc
- Quelques crevettes roses cuites
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 échalotes
- 35g de beurre
- 10cl de vin
- 20cl de bouillon de volaille
- 50g de crème fraiche épaisse
- Quelques branches de persil émincées
Les étapes :
- Coupez finement les carottes et poireau en rondelles et faites les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante.
- Dans une casserole faites fondre 20g beurre puis ajoutez les échalotes ciselées, laissez cuire 2-3 minutes. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition pendant 2 minutes (tout en remuant).
- Ajoutez ensuite le bouillon. Portez à nouveau à ébullition pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et baissez sur feu doux.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre restant et faites revenir le poisson coupé en dés pendant 4-5 minutes.
- Ajoutez les légumes, le poisson et les crevettes à la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen. A la fin de la cuisson, ajoutez le persil émincé. Servez chaud.
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Ça a l’air delicieux! Je testerai 🙂
😉 ça va te plaire je pense!
Bonjour, merci pour cette recette qui semble délicieuse !
Si on fait la plat la veille, vous pensez qu’on peut le réchauffer au four le jour J ?
Merci beaucoup,
Anne-Laure.
Bonjour Anne-Laure, oui ce sera parfait! Je viens de terminer les restes du plat réalisé samedi et c’était encore très bon!!
Merci de votre réponse ! Parfait pour mon diner de jeudi soir!!!
Coucou ! C’est très pratique de pouvoir réaliser des plats en avance quand on a des invités. Merci beaucoup pour cette super recette qui donne envie ! A bientôt 🙂
La y’a juste à faire cuire le riz au dernier moment 🙂
Dégusté ce soir et apprécié à l’ UNANIMITE !
Merci !
Merci pour votre message!
appétissant!!! avez vous une newsletter?
Non mais c’est en projet 🙂
super!!!pour quand?
Recette réalisée jeudi dernier, tout le monde a adoré !
Merci encore 😉
Avec plaisir! merci pour votre retour 🙂