Panna cotta confiture de lait et pralin

J’ai redécouvert la panna cotta il n’y a pas si longtemps et j’en suis trop fan ! Finalement ce n’est pas le dessert le plus léger mais j’adore son côté frais en fin de repas. On la sert souvent avec des fruits rouges et un coulis, mais comme c’est l’hiver j’ai opté pour un peu plus de gourmandises avec de la confiture de lait et du pralin pour le côté croquant. J’ai acheté la confiture de lait mais vous pouvez la faire vous-même c’est plutôt assez rapide à faire ! Bonne dégustation 🙂

Panna cotta confiture de lait et pralin

Recette pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5-10 min

Les Ingrédients :

  • 70cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 2 CS de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • Confiture de lait (achetée dans le commerce)
  • 6 cc de pralin

Les étapes :

  1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d’eau.
  2. Dans une casserole versez la crème liquide. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines à l’intérieur. Ajoutez-les à la casserole avec les gousses.
  3. Faites frémir votre crème pendant 5 minutes.
  4. Pendant ce temps, versez un fond de confiture de lait dans vos ramequins.
  5. Eteignez le feu, retirez les gousses de vanille, essorez la gélatine avec vos mains et ajoutez-la à la crème puis mélangez pour bien la dissoudre. Ajoutez le sucre puis remuez.
  6. Versez la crème dans vos ramequins. Faites refroidir et placez au frais pendant au moins 8 heures.
  7. Versez par-dessus un peu de confiture de lait et des morceaux de pralins au moment de servir.

Panna cotta confiture de lait et pralin

Panna cotta confiture de lait et pralin

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