[:fr]Gâteau zébré d’Halloween [:en]Halloween cake[:]

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Mardi c’est Halloween !! Je ne sais pas si vous avez l’habitude de le fêter mais je voulais vous proposer une recette que vous pourrez faire avec vos enfants. Ici on a un gâteau zébré d’Halloween avec une petite surprise à l’intérieur du gâteau quand on le découpe. Le cake marbré prend un peu de temps à préparer car il faut faire des cercles de pâte à l’intérieur du moule mais sinon rien de très difficile, et puis j’ai une astuce pour les plus impatients d’entre vous. Le gâteau est recouvert avec une ganache au chocolat et un glaçage tout simple au sucre glace pour faire la toile 🙂

Recette pour 6 à 8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min

Les Ingrédients :

Pour le gâteau

• 300g de farine
• 150ml de lait
• 150g de beurre doux
• 150g de sucre
• 1 cc d’xtrait de vanille
• 4 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de cacao non sucré

Pour la ganache

• 90g de chocolat noir
• 80ml de crème liquide

Pour le glaçage (toile d’araignée)

• 80g de sucre glace
• 10ml d’eau

Les étapes :

Réalisation du gâteau

1. Dans le bol d’un robot (ou saladier) mélangez ensemble le sucre, les œufs et l’extrait de vanille.
2. Ajoutez le beurre et le lait et mélangez de nouveau.
3. Ajoutez la levure, le sel et la farine en plusieurs fois et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Ensuite divisez cette pâte en 2.
4. Dans un des bols, ajoutez le cacao en poudre et 2 CS d’eau puis mélangez bien.
5. Préchauffez votre four sur 180°.
6. Dans votre moule à cake beurré, ajoutez 3 CS de la pâte au cacao. Attendez que la pâte s’étale un peu, puis ajoutez au centre de ce cercle une CS de la pâte nature. Attendez que la pâte s’étale et renouvelez l’opération en alternant pâte au cacao et pâte nature jusqu’à épuisement des 2 pâtes. Pour les plus impatients (car cette opération prend bien 10-15 minutes), vous pouvez aussi verser les pâtes en 3-4 fois en les alternant dans le moule. Le gâteau sera marbré mais un peu moins zébré 🙂
7. Enfournez ensuite pendant 30 minutes environ.

Réalisation de la ganache

8. Une fois le gâteau refroidi, préparez votre ganache, en versant sur le chocolat coupé en carrés la crème brûlante. Remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde. Étalez-le sur le gâteau

Réalisation du glaçage toile d’araignée

9. Dans un bol mélangez le sucre glace avec l’eau. Préparez des cornets (voir tuto dans le point 7 de cette bûche de Noël au citron) ou sinon utilisez une poche avec une douille très fine. Versez la préparation dans le cornet, coupez l’embout et sur la ganache dessinez une rosace. A l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau, faites des traits en partant du centre du gâteau jusqu’aux extrémités.
10. Pour l’araignée, j’ai simplement pris une amande enrobée de cacao pour le corps, des raisins secs pour les yeux et des lamelles de pruneaux pour les pattes (d’ailleurs il en manque quelques unes ;))

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On Tuesday it’s Halloween !! I don’t know if you are used to celebrate it but I wanted to add a recipe for this occasion onto my blog so you can make it with you children. As you will see on the picture, the cake keeps a surprise inside which is revealed once you slide it 🙂 It is indeed a marble cake! and on the top of it a chocolate ganache with a simple frosting to make the spiderweb 🙂

Recipe for 6 to 8 people
Difficulty: Easy
Preparation time: 45 min
Cooking time: 30 min

Ingredients :

For the cake

• 300g flour
• 150ml milk
• 150g butter
• 150g  sugar
• 1 tsp of vanilla extract
• 4 eggs
• 5g baking powder
• 1 pinch of salt
• 2 tbsp. unsweetened cocoa

For the chocolate ganache

• 90g dark chocolate
• 80ml double cream

For the frosting (spiderweb)

• 80g icing sugar
• 10ml water

Steps :

Cake making

1. In the bowl of a food processor (or salad bowl) mix together the sugar, the eggs and the vanilla extract.
2. Add the butter and milk and mix again.
3. Add the baking powder, salt and flour in several times and mix until the dough is smooth. Then divide this dough into 2.
4. In one of the bowls, add the cocoa powder and 2 tbsp of water and mix well.
5. Preheat your oven to 180 °.
6. In your buttered cake mold, add 3 tablespoons of cocoa dough. Wait until the dough spreads out a little, then add in the center of this circle a tbsp of the nature dough . Wait until the dough spreads out and repeat the operation alternating cocoa dough and nature dough until all the dough has been used up. For the more impatient (because this operation takes 10-15 minutes), you can also pour the dough in 3-4 times alternating in the mold. The cake will be marbled but a little less as a zebra 🙂
7. Then bake for about 30 minutes

Ganache making

8. Once the cake has cooled, prepare your ganache, pouring on the dark chocolate cut into squares the boiling cream. Stir until chocolate melts. Spread it on the cake.

Spiderweb making

9. In a bowl mix the icing sugar with the water. Using a pastry bag with a very small opening pour the preparation into the bag, and spread on the chocolate ganache drawing circles. Using a toothpick or the tip of a knife to make lines from the center of the cake to the end.
10. For the spider, I just took an almond coated with cocoa for the body, raisins for the eyes and slivers of dried prunes for the legs (besides it lacks some;))

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