Mardi c’est Halloween !! Je ne sais pas si vous avez l’habitude de le fêter mais je voulais vous proposer une recette que vous pourrez faire avec vos enfants. Ici on a un gâteau zébré d’Halloween avec une petite surprise à l’intérieur du gâteau quand on le découpe. Le cake marbré prend un peu de temps à préparer car il faut faire des cercles de pâte à l’intérieur du moule mais sinon rien de très difficile, et puis j’ai une astuce pour les plus impatients d’entre vous. Le gâteau est recouvert avec une ganache au chocolat et un glaçage tout simple au sucre glace pour faire la toile 🙂
Recette pour 6 à 8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
Les Ingrédients :
Pour le gâteau
- 300g de farine
- 150ml de lait
- 150g de beurre doux
- 150g de sucre
- 1 cc d’xtrait de vanille
- 4 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de cacao non sucré
Pour la ganache
- 90g de chocolat noir
- 80ml de crème liquide
Pour le glaçage (toile d’araignée)
- 80g de sucre glace
- 10ml d’eau
Les étapes :
Réalisation du gâteau
- Dans le bol d’un robot (ou saladier) mélangez ensemble le sucre, les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le beurre et le lait et mélangez de nouveau.
- Ajoutez la levure, le sel et la farine en plusieurs fois et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Ensuite divisez cette pâte en 2.
- Dans un des bols, ajoutez le cacao en poudre et 2 CS d’eau puis mélangez bien.
- Préchauffez votre four sur 180°.
- Dans votre moule à cake beurré, ajoutez 3 CS de la pâte au cacao. Attendez que la pâte s’étale un peu, puis ajoutez au centre de ce cercle une CS de la pâte nature. Attendez que la pâte s’étale et renouvelez l’opération en alternant pâte au cacao et pâte nature jusqu’à épuisement des 2 pâtes. Pour les plus impatients (car cette opération prend bien 10-15 minutes), vous pouvez aussi verser les pâtes en 3-4 fois en les alternant dans le moule. Le gâteau sera marbré mais un peu moins zébré 🙂
- Enfournez ensuite pendant 30 minutes environ.
Réalisation de la ganache
- Une fois le gâteau refroidi, préparez votre ganache, en versant sur le chocolat coupé en carrés la crème brûlante. Remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde. Étalez-le sur le gâteau
Réalisation du glaçage toile d’araignée
- Dans un bol mélangez le sucre glace avec l’eau. Préparez des cornets (voir tuto dans le point 7 de cette bûche de Noël au citron) ou sinon utilisez une poche avec une douille très fine. Versez la préparation dans le cornet, coupez l’embout et sur la ganache dessinez une rosace. A l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau, faites des traits en partant du centre du gâteau jusqu’aux extrémités.
- Pour l’araignée, j’ai simplement pris une amande enrobée de cacao pour le corps, des raisins secs pour les yeux et des lamelles de pruneaux pour les pattes (d’ailleurs il en manque quelques unes ;))
