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Bon cette recette arrive un peu après la saison des asperges, mais ça fait plusieurs semaines que je l’ai faite et j’ai oublié de vous la poster. Voilà je me rattrape ! Si vous ne trouvez plus d’asperges je vous conseille de les acheter en bocaux. L’idée de cette recette est née du constat que je n’avais pas beaucoup de recettes de pâtes sur mon blog ! J’en mange assez rarement en fait, alors que j’adore lorsqu’elles sont bien cuisinées. Ça fait un bon plat, qui se cuisine plutôt rapidement. J’ai profité des dernières asperges pour faire cette recette et j’ai trouvé l’association top avec les artichauts. Pour relever le goût et ajouter un peu de croquant au plat, j’ai ajouté une chapelure à l’ail, c’était vraiment dingue !

Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min (en fonction des pâtes que vous utilisez)

Les Ingrédients :

• 265g de cœurs d’artichauts en bocal (poids égoutté)
• Une botte d’asperges (ou en bocal : poids net 320g)
• 3 échalotes
• 2 petites gousses d’ail (ou de l’ail en poudre)
• 50g de chapelure (achetée ou faite maison)
• 15g de beurre
• 10cl de crème liquide
• 500g de pâtes escargot
• Sel & Poivre du moulin

Les étapes :

1. Faites cuire vos asperges 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les et réservez-les.
2. Epluchez vos échalotes et coupez-les en petits dés. Faites fondre le beurre puis ajoutez les échalotes. Faites-les revenir quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite vos asperges coupées en tronçons de 3-4cm, vos cœurs d’artichauts égouttés et coupés en 4 et la crème liquide. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
4. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes.
5. En parallèle, ajoutez dans une poêle votre chapelure, vos gousses d’ail coupées en très petits cubes et faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et grillé.
6. Mélangez ensuite vos pâtes avec votre garniture et saupoudrez de chapelure à l’ail.

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Well this recipe comes a little after the asparagus season, but it’s been several weeks since I made it and I forgot to post it to you. If you cannot find some I advise you to buy them in jar, they’re good too! The idea of ​​this recipe was born from the observation that I did not have much pasta recipes on my blog! I don’t often eat some in fact, while I love pasta when they’re perfectly cooked. It makes a good dish, which it made rather quickly. I found the association between asparagus and artichokes perfect, I really love both! To add a little crunch to the dish, I added a garlic breadcrumbs, it was delicious!

Recipe for 4 people
Difficulty: Easy
Preparation time: 15 min
Cooking time: 30 min (depending on the pasta you use)

Ingredients :

• 265g artichoke hearts in jar (drained weight)
• A bunch of asparagus (or in jar: net weight 320g)
• 3 shallots
• 2 small garlic cloves (or garlic powder)
• 50g breadcrumbs (bought or homemade)
• 15g butter
• 10cl single cream
• 500g pasta
• Salt & Pepper of the mill

Steps :

1. Cook the asparagus for 6 to 8 minutes in boiling water. Drain and reserve.
2. Peel your shallots and cut into small cubes. Melt the butter and add the shallots. Let them cook on low eat for a few minutes.
3. Then add your asparagus cut into 3-4cm sections, your artichoke hearts drained and cut into 4 and finally add the cream. Cook it for 5 minutes on low heat, stirring delicately from time to time.
4. Meanwhile, cook your pasta.
5. In a frying pan add your breadcrumbs, garlic cloves cut into very small cubes and leave on medium heat until well blended and browned.
6. Then stir the pasta with artichokes and asparagus and sprinkle with garlic bread crumbs.

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