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La saison des cerises a commencé et ça tombe bien c’est un de mes fruits préférés ! Ah ce que j’aime les fruits frais et sucrés de l’été! Pour tout vous avouer le clafoutis n’est pas mon dessert préféré, j’ai donc décidé d’y ajouter quelques amandes croquantes. Vous pouvez aussi remplacer les cerises par des abricots, des pêches, framboises… Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site de marmiton pour la base du clafoutis ! Je vous conseille de le faire le jour même de la dégustation, le gâteau sera plus moelleux et les amandes encore croquantes.
Recette pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Les Ingrédients :
- 500g de cerises
- 40g de beurre
- 120g de farine
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanilla
- 4 oeufs
- 20cl de lait
- 2CS de sucre glace
- 3CS d’amandes effilées
Les étapes :
- Équeutez et ouvrez vos cerises en deux pour en retirer les noyaux.
- Préchauffez votre four sur 210°.
- Faites fondre le beurre. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre blanc et vanillé puis ajoutez les œufs un à un puis le lait petit à petit. Continuez de mélanger, et ajoutez ensuite le beurre fondu.
- Beurrez votre plat, déposez vos cerises puis versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pendant 10 min, puis baissez le four sur 180° et laissez encore cuire pendant 15 min.
- Avant la fin de la cuisson, faites cuire dans une poêle à sec les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles colorent. Disposez-les ensuite sur votre clafoutis sorti du four et saupoudrez de sucre glace.
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The cherry season has started and it’s a great news as this is one of my favorite fruits! Oh I like so much those fresh and sweet summer fruits! To be honest, flan (called “clafoutis” in French when associated with fruits) is not my favorite dessert, so I decided to add some crunchy almonds for a yummy effect. You can also replace the cherries with apricots, peaches, raspberries… I advise you to prepare the cake the same day of the tasting, the cake will be more fluffy and the almonds still crunchy.
Recipe for 6 people
Difficulty: Easy
Preparation time: 20 min
Cooking time: 25 min
Ingredients :
- 500g cherries
- 40g butter
- 120g flour
- 60g caster sugar
- 10g vanilla sugar
- 4 eggs
- 20cl milk
- 2Tbsp icing sugar
- 3Tbsp sliced almonds
Steps :
- Open your cherries in half to remove the stones.
- Preheat oven to 210 °.
- Melt the butter. Mix the flour, caster and vanilla sugars in a large bowl, then add the eggs one by one and then pour the milk gradually. Continue stirring, and then add the melted butter.
- Butter your dish, place your cherries and then pour the dough over it.
- Bake for 10 minutes, then lower the oven to 180 ° and let it cook for 15 minutes.
- Before the end of the cooking, place the almonds in a hot pan and let it cook until they’re colored (careful not to burn them!). Arrange them on your flan and sprinkle with icing sugar.
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