J’actualise un peu ma page Idées apéritives avec les apéros de l’été qui se profilent 🙂 je commence donc avec cette recette de houmous bien crémeuse et relevée. J’ai prévu de vous donner plusieurs recettes de tartinades entre autres pour l’été. Souvent faciles à réaliser, je les trouve bien meilleures que celles du commerce (quoique quelques marques se défendent), il n’y a pas d’ingrédients suspects ajoutés et c’est plus « healthy » que les gâteaux apéro ! Le houmous c’est des pois chiches mixés avec du jus de citron, de la pâte de sésame (tahin) – trouvée dans un magasin bio, et des épices. Pour le rendre plus crémeux, j’y ajoute un peu de yaourt grec ! Et je l’accompagne de crackers ou légumes frais (concombre, carotte, chou, radis…). Il vous faudra un mixer car tous les ingrédients sont mixés ensemble.
Recette pour 1 bol
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 min
Les Ingrédients :
- 1 boîte à conserve de 400g de pois chiches
- 100g de yaourt à la grecque
- 1 gousse d’ail
- 2 CS de tahin (pâte de sésame)
- 2 CS d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron
- 2 cc de graines de cumin
- Sel et poivre du moulin
Les étapes :
- Egouttez vos pois chiches puis placez-les dans le bol d’un mixer (conservez-en quelques un pour la décoration).
- Placez les autres ingrédients dans le mixer et mixez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien crémeux.
- Disposez dans un bol puis placez au frais. Au moment de servir, versez un filet d’huile d’olive par-dessus, ajoutez les pois-chiches restants, un peu de poivre et quelques graines de cumin.
