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Une recette qui nous fait ressentir le goût du printemps avec cette tarte aux tomates cerise et tomme de Savoie ! Il faut dire qu’avec ces beaux jours j’ai plus envie de salade et tarte d’été (et aussi de ressortir mes petites robes d’été!!). Pour cette recette, le goût du fromage ressort bien et c’est ça qui en fait la force donc je vous conseille vraiment de mettre un fromage fort en goût, même lorsqu’il cuit ! J’ai réalisé une pâte brisée maison, je vous donne la recette ici! J’ai utilisé deux moules pour cette tarte mais je vous donne ci-dessous les quantités pour en réaliser une grande (pour 6 personnes environ).
Recette pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Les Ingrédients :
Pour la pâte brisée
- 250g de farine blanche
- 8cl d’huile d’olive
- 1 œuf
- 4cl d’eau tiède
- Une pincée de sel fin
Pour la garniture
- 300g de tomates cerise en grappe
- 150g de tomme
- 2 œufs
- 20cl de crème liquide
- Sel & Poivre du moulin
Les étapes :
- Réalisez votre pâte brisée, en mélangeant dans le bol d’un robot la farine, le sel et l’œuf. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la pâte forme une seule boule. Si le mélange devient trop liquide c’est que vous avez mis trop d’eau, il faudra donc ajoutez de la farine.
- Préchauffez votre four sur 180°. Etalez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte.
- Déposez sur la pâte vos tomates cerise en grappe, ainsi que la tomme coupée en morceaux.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide et le sel et poivre puis ajoutez le tout à la tarte.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
A recipe that makes us feel the taste of spring with this cherry tomatoes and French tomme cheese tart! I must say that with these beautiful days I’m in need of salad and vegetables tarts (and also want to take my summer dresses out!!). The taste of the cheese is the force of this recipe so I recommend that you put a strong cheese if you can’t find some tome (French mountain cheese)! And the short crust pastry is homemade – see the recipe below ! I used two molds for this cake but I give you below the quantities you need in order to make a big one (for 6 persons approximately).
Recipe for 6 people
Difficulty: Easy
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 40 min
Ingredients :
For the shortcrust pastry
- 250g white flour
- 8cl olive oil
- 1 egg
- 4cl lukewarm water
- A pinch of salt
For the garnish
- 300g cherry tomatoes in bunches
- 150g Tomme (French mountain cheese)
- 2 eggs
- 20cl single cream
- Salt & Pepper of the mill
Steps :
- Make your dough, mixing in the bowl of a robot the flour, salt and the egg. Then add the olive oil and mix until everything is well incorporated. Add water until the dough forms a single ball. If the mixture becomes too liquid is that you put too much water, it will therefore be necessary to add the flour.
- Preheat your oven to 180°. Spread the dough and go for it in a tart mold.
- Remove on the paste your cherry tomatoes in cluster, as well as tomme cut in pieces.
- In a bowl, mix the eggs, the liquid cream and salt and pepper and then add the all to the pie.
- Put in the oven for about 40 minutes.