Avez-vous déjà goûté les cookies Laura Todd ? Ce sont de délicieux cookies aux pépites de chocolat gourmandes et généreuses ! Je vous propose d’ailleurs jusque dimanche 29 janvier de remporter une boîte de 12 cookies ainsi qu’un kit pour reproduire ces savoureuses recettes chez vous. RDV sur ma page Facebook ou Instagram.
Je vous donne ici la recette des cookies aux pépites de chocolat blanc et lait, pour ceux qui n’auront pas la chance de gagner.

Recette pour 30 cookies
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min

Les Ingrédients :

• 350g de sucre de canne roux ou blond
• 250g de beurre mou ou de margarine
• 1 œuf
• 375g de farine de blé T65
• 1 pincée de vanille en poudre (moi j’ai mis de quelques gouttes d’arôme de vanille)
• 1 pincée de sel fin
• ½ sachet de levure sans phosphate
• 350g de pépites de chocolat blanc et au lait (vous pouvez varier les parfums selon vos préférences)

Les étapes :

1. Préchauffez le four sur 140°.
2. Mélangez le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.
3. Par ailleurs, mélangez la farine, la vanille, le sel, la levure, et les pépites de chocolat. Incorporez ensuite en 2 ou 3 fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Remplissez de pâte une cuillère à glace, puis « déboulez » le cookie. Disposez les boules de pâte sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Aplatissez un peu les cookies puis enfournez-les.
5. Faites cuire environ 12 minutes.