Ce crumble de patate douce convient très bien pour un dîner entre amis et peut se préparer à l’avance afin d’éviter de passer son temps en cuisine lorsque vous recevez ! Cette recette est plutôt gourmande, avec une couche de bacon qui apporte un bon goût au plat (qui peut être d’ailleurs être remplacée par un autre type de charcuterie) ! A servir accompagné d’une salade verte.
Recette pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure
Les Ingrédients :
Pour la garniture
- 2 oignons
- 3 grosses patates douces (environ 1kg)
- 10 tranches de bacon (ronde pour moi)
- 35g de fromage râpé
- Un peu de beurre et huile d’olive pour la cuisson
- Sel et poivre
Pour le crumble
- 80g de farine (blanche ou complète)
- 40g de chapelure
- 75g de beurre demi-sel froid coupé en dés
- 60g de parmesan
Les étapes :
- Préchauffez votre four sur 180°.
- Epluchez les oignons puis coupez-les en lamelles. Faites les revenir à feu doux pendant 5 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de beurre.
- Pendant ce temps-là, épluchez vos patates douces et coupez-les en gros dés.
- Versez, dans un grand plat allant au four, vos oignons et patates douces puis mélangez le tout. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre.
- Enfournez pendant 45 minutes environ et remuez de temps en temps.
- Pendant la cuisson, préparez votre pâte à crumble. Pour cela versez dans un grand bol les ingrédients du crumble et mélangez le tout à la main ou à l’aide d’un robot. La pâte est prête lorsque la consistance devient sableuse.
- Sortez votre plat du four. Disposez par-dessus, les tranches de bacon puis la pâte de crumble. Remettez au four pendant 15-20 minutes environ.
