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Allez je vous l’avais promis, voici ma recette des pots de crème au chocolat (fini les desserts aux agrumes!). Ce dessert est rapide à faire et il a eu un vrai succès auprès de mes invités ! En effet les crèmes sont onctueuses et plutôt denses et ont un vrai bon goût de chocolat. Je vous conseille d’ailleurs d’utiliser un chocolat de qualité pour ce dessert (moi j’ai pris le chocolat noir Nestlé dessert).
Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35-40 min
Les Ingrédients :
- 80g de chocolat noir dessert
- 3 jaunes d’œufs
- 20cl de lait demi-écrémé
- 15cl de crème liquide (je préfère mettre de la crème allégée)
- 50g de sucre
- Un peu de beurre pour beurrer les ramequins
Les étapes :
- Préchauffez votre four sur 120°.
- Au robot ou avec un fouet, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Dans une casserole faites chauffer le lait avec la crème et ajoutez le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde. Mélangez bien pour qu’il s’incorpore avec le mélange lait/crème.
- Ajoutez ensuite les deux mélanges et remuez bien. Beurrez les ramequins et versez-y la préparation.
- Disposez les ramequins dans un plat allant au four et faites les cuire au bain-marie. Pour cela ajoutez de l’eau chaude jusque mi-hauteur des ramequins.
- Laissez cuire pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que les crèmes ne soient plus tremblotantes.
- Laissez refroidir puis placez les crèmes au moins 3 heures au réfrigérateur.
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I did promise you the recipe of my chocolate dessert pots, (trying to stop for a little bit citrus fruits desserts!). This dessert is quick and easy to make and has been a real success with my guests! Indeed pots are softs and have a real good taste of chocolate. I advise you to use a good quality chocolate for this dessert which is appropriate for cooking desserts.
Recipe for 4 people
Difficulty: Easy
Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time: 35-40 min
Ingredients :
- 80g dark chocolate
- 3 egg yolks
- 20cl semi-skimmed milk
- 15cl single cream
- 50g sugar
- A bit of butter for the ramekins
Steps :
- Preheat your oven to 120°.
- With a cooking robot or a whip, beat the eggs with the sugar until the mixture whitens.
- In a saucepan heat the milk with the cream and add the chocolate until it melts. Mix well together.
- Then add the two mixtures and stir well. Butter the ramekins and pour the preparation.
- Display the ramekins in a baking dish and cook in a bain-marie: To do this add hot water until mid-height of the ramekins.
- Cook for 35-40 minutes, until the creams are no longer shaky.
- Let it cool and then place the pots at least 3 hours in the fridge.
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