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Il fallait que je me dépêche de poster cette recette avant que la saison des clémentines ne se termine (si vous n’en trouvez plus vous pouvez les remplacer par des oranges :)). Ceux qui me suivent connaissent ma passion pour les desserts aux agrumes et alors quand on y ajoute du chocolat, je suis comblée ! J’ai rajouté du sirop à une recette initiale que j’avais faite pour éviter que le cake ne soit trop sec et là il est juste parfait ! Parfait à l’heure du tea time…
Recette pour 8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Les Ingrédients :
Pour le gâteau
- 150g de farine
- 100g de Maïzena
- 6g de levure
- 3 grosses clémentines juteuses
- 50g de sucre glace
- 150g de beurre
- 70g de miel
- 2 œufs
- 100g de pépites de chocolat
Pour le sirop
- 2 clémentines
- 80g de sucre glace
Les étapes :
- Mélangez ensemble dans le bol d’un robot la farine, la Maïzena et la levure.
- Prélevez le zeste des 3 clémentines et leur jus. Mélangez ensuite le jus et le zeste avec les 50g de sucre glace.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y le miel. Remuez pour obtenir un mélange homogène.
- Préchauffez votre four sur 170°. Versez dans le bol du robot le jus de clémentine et le mélange beurre/miel. Remuez bien, ajoutez les œufs et mélangez de nouveau pour obtenir un ensemble homogène.
- Beurrez un moule à cake. Versez la moitié de la pâte, recouvrez ensuite de la moitié des pépites de chocolat et renouvelez l’opération une fois.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
- Juste avant de sortir le cake du four, préparez votre sirop. Pour cela, versez le jus des 2 clémentines dans une casserole avec le sucre glace et faites chauffer quelques minutes pour que le sucre fonde dans le jus.
- Sortez votre cake du four, placez le sur une grille et faites des trous sur le dessus avec un cure dent. Versez le sirop chaud de clémentine. Attendez que le cake refroidisse un peu avant de le déguster.
[:en]
It was necessary that I post this recipe before the end of the clementine season (if you can’t find some in your supermarket I sugges that you use some oranges :)). Those who follow me know my passion for citrus desserts and when it comes to adding some chocolate in it, I’m over the moon! I have added a clementine syrup to the initial recipe I made to make the cake softer and this is just perfect! Ideal for tea time …
Recipe for 8 people
Difficulty: Easy
Preparation Time: 20 minutes
Cooking Time: 45 min
Ingredients :
For the cake
- 150g flour
- 100g cornflour
- 6g baking powder
- 3 large juicy clementines
- 50g icing sugar
- 150g butter
- 70g honey
- 2 eggs
- 100g chocolate chips
For the syrup
- 2 clementines
- 80g icing sugar
Steps :
- Mix together in the bowl of a robot the flour, cornflour and baking powder.
- Keep the peel from the 3 clementines and extract their juice. Then stir the juice and peel with the 50g of icing sugar.
- In a saucepan, melt the butter and add the honey. Stir to obtain a homogeneous mix.
- Preheat your oven at 170°. Pour in the bowl of the robot the clementine juice and the mix of butter/honey. Stir well, add the eggs and mix again to obtain a homogeneous whole.
- Butter a cake mold. Pour half of the dough, then cover with half of the chocolate chips and repeat the operation once.
- Put in the oven for about 40 minutes.
- Just before taking the cake out from the oven, prepare your syrup. For this, pour the juice of 2 clementines in a saucepan with the icing sugar and heat for a few minutes so that the sugar can melt in the juice.
- Pull out your cake from the oven, place it on a grid and make holes on the top with a cocktail stick. Pour the hot clementine syrup. Wait until the cake has cool down before tasting.
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