Desserts

Cake clémentines chocolat

19 mars 2017

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Il fallait que je me dépêche de poster cette recette avant que la saison des clémentines ne se termine (si vous n’en trouvez plus vous pouvez les remplacer par des oranges :)). Ceux qui me suivent connaissent ma passion pour les desserts aux agrumes et alors quand on y ajoute du chocolat, je suis comblée ! J’ai rajouté du sirop à une recette initiale que j’avais faite pour éviter que le cake ne soit trop sec et là il est juste parfait ! Parfait à l’heure du tea time…

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Recette pour 8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Les Ingrédients :

Pour le gâteau

  • 150g de farine
  • 100g de Maïzena
  • 6g de levure
  • 3 grosses clémentines juteuses
  • 50g de sucre glace
  • 150g de beurre
  • 70g de miel
  • 2 œufs
  • 100g de pépites de chocolat

Pour le sirop

  • 2 clémentines
  • 80g de sucre glace

Les étapes :

  1. Mélangez ensemble dans le bol d’un robot la farine, la Maïzena et la levure.
  2. Prélevez le zeste des 3 clémentines et leur jus. Mélangez ensuite le jus et le zeste avec les 50g de sucre glace.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y le miel. Remuez pour obtenir un mélange homogène.
  4. Préchauffez votre four sur 170°. Versez dans le bol du robot le jus de clémentine et le mélange beurre/miel. Remuez bien, ajoutez les œufs et mélangez de nouveau pour obtenir un ensemble homogène.
  5. Beurrez un moule à cake. Versez la moitié de la pâte, recouvrez ensuite de la moitié des pépites de chocolat et renouvelez l’opération une fois.
  6. Enfournez pour 40 minutes environ.
  7. Juste avant de sortir le cake du four, préparez votre sirop. Pour cela, versez le jus des 2 clémentines dans une casserole avec le sucre glace et faites chauffer quelques minutes pour que le sucre fonde dans le jus.
  8. Sortez votre cake du four, placez le sur une grille et faites des trous sur le dessus avec un cure dent. Versez le sirop chaud de clémentine. Attendez que le cake refroidisse un peu avant de le déguster.

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