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Lundi soir c’est Halloween, alors je me suis prêtée au jeu du gâteau d’Halloween. Comme j’ai horreur des araignées, j’ai décidé d’en reproduire quelques-unes BOUUUH ! Et comme j’adore les bonbons, je me suis fait un vrai petit plaisir en allant les acheter 🙂 La recette est plutôt facile à faire, il est important de bien laisser prendre le glaçage au frais pour qu’il soit plus facile à étaler (je n’ai pas laissé le mien assez longtemps au frigo car j’étais en speed et mon beurre était un peu trop mou mou !!). Pour la recette du cupcake j’ai pris celle du livre Hummingbird Bakery. Allez à vos spatules et Happy Halloween !
Recette pour 6 araignées
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
Les Ingrédients :
Pour les cupcakes
- 60g de farine
- 70g de sucre blanc
- 1 cuillère à café de levure
- 40g de beurre doux à température ambiante
- 60ml de lait entier
- 1 petit œuf
- Une pincée de sel
- 6 petites caissettes à muffin
Pour le glaçage
- 100g de beurre à température ambiante (et pas trop mou :))
- 100g de sucre glace
- Quelques gouttes d’arôme de vanille (ou autre selon vos préférences)
- 5 gouttes de colorant en gel orange
- Quelques fils de réglisse ou autre bonbon à fil (pour les pattes des araignées)
- 12 bonbons ronds pour faire les yeux
Les étapes :
Le gâteau
- Préchauffez votre four sur 170°.
- Fouettez ensemble la farine, le sucre blanc, la levure, le beurre et la pincée de sel (à la main ou avec votre robot) jusqu’à obtenir une consistance sableuse – et que tout soit bien incorporé.
- Ajoutez ensuite la moitié du lait progressivement jusqu’à ce qu’il soit bien intégré à la préparation.
- Dans un autre bol, mélangez l’œuf, et le reste du lait (vous pouvez ajouter une goutte d’extrait de vanille si souhaité) puis intégrez le tout à la première préparation et continuez de mélanger jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.
- Déposez le mélange au 2/3 de vos caissettes (l’idéal est de les avoir au préalablement disposées dans un moule à muffins pour que les caissettes tiennent bien).
- Faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à se colorer (pour vérifier la cuisson, enfoncez une tige ou la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre). Une fois cuits, laissez les cupcakes refroidir avant de mettre le glaçage.
Le glaçage
- Pendant que vos cupcakes cuisent, préparez le glaçage. A l’aide d’une fourchette ou d’un robot, travaillez le beurre pour l’assouplir jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajoutez alors progressivement le sucre glace et travaillez le tout à la fourchette (ou au robot) pour que le mélange soit bien amalgamé. Pour assouplir le mélange, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille puis le colorant en gel. Laissez ensuite le mélange 30 minutes au frigo.
- Etalez le mélange sur les cupcakes puis ajoutez les pattes des araignées en les enfonçant dans le cupcake puis les 2 yeux !!
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Monday evening it is Halloween, then I played the game to create an Halloween cake! As I hate spiders, I decided to reproduce a few BOOOH! And as I love the candy, it was a real pleasure to go buy some 🙂 The recipe is rather easy to do, it is important to let the icing into the fridge before adding it to the cakes (I have not left mine for long enough in the fridge because I was in speed and my butter was a little too softy!!). I took the cupcake recipe from the Hummingbird Bakery book. Now reach your spatulas and happy Halloween!
Recipe for 6 Spiders
Difficulty: Easy
Preparation Time: 45 min
Cooking time: 20 min
Ingredients :
For the cupcakes
- 60g flour
- 70g caster sugar
- 1 teaspoon baking powder
- 40g unsalted butter (at room temperature)
- 60ml whole milk
- 1 small egg
- A pinch of salt
- 6 small muffin cases
For the icing
- 100g butter (at room temperature) => and not too soft 🙂
- 100g icing sugar
- A few drops of vanilla extract (or another according to your preferences)
- 5 drops of colouring orange gel
- A few wire of liquorice or any other wires candy (for the spiders legs)
- 12 round candies to make the eyes
Steps :
The Cake
- Preheat your oven to 170°.
- Whisk together the flour, white sugar, yeast, the butter and the pinch of salt (by hand or with your robot) up to obtain a sandy consistency – and that everything is well incorporated.
- Then add half of the milk gradually until it is well integrated in the preparation.
- In another bowl, mix the egg and the rest of the milk (you can add a drop of vanilla extract if desired) and then integrate all into the first preparation and continue to mix until the texture is quite smooth.
- Display the mixture to the 2/3 of your muffins cases.
- Cook for 15-20 minutes until the top begins to color (to check the cooking, insert a skewer, it must come out clean). Once cooked, let the cupcakes to cool before putting the icing.
The Icing
- While your cupcakes cook, prepare the icing. Using a fork or a robot, work the butter to soften up until you obtain a creamy consistency. Then add progressively the icing sugar and work with the fork (or the robot) until the mixture is well mixed. To soften the mixture, add a few drops of vanilla extract and then the orange colouring gel. Then let the mixture for 30 minutes in the fridge.
- Spread the mixture on the cupcakes and then add the legs of spiders by pushing in the cupcake then the 2 eyes!!
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