Desserts

Cupcakes araignées pour Halloween

28 octobre 2016

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Lundi soir c’est Halloween, alors je me suis prêtée au jeu du gâteau d’Halloween. Comme j’ai horreur des araignées, j’ai décidé d’en reproduire quelques-unes BOUUUH ! Et comme j’adore les bonbons, je me suis fait un vrai petit plaisir en allant les acheter :) La recette est plutôt facile à faire, il est important de bien laisser prendre le glaçage au frais pour qu’il soit plus facile à étaler (je n’ai pas laissé le mien assez longtemps au frigo car j’étais en speed et mon beurre était un peu trop mou mou !!). Pour la recette du cupcake j’ai pris celle du livre Hummingbird Bakery. Allez à vos spatules et Happy Halloween !

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Recette pour 6 araignées
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min

Les Ingrédients :

Pour les cupcakes

  • 60g de farine
  • 70g de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de levure
  • 40g de beurre doux à température ambiante
  • 60ml de lait entier
  • 1 petit œuf
  • Une pincée de sel
  • 6 petites caissettes à muffin

Pour le glaçage

  • 100g de beurre à température ambiante (et pas trop mou :))
  • 100g de sucre glace
  • Quelques gouttes d’arôme de vanille (ou autre selon vos préférences)
  • 5 gouttes de colorant en gel orange
  • Quelques fils de réglisse ou autre bonbon à fil (pour les pattes des araignées)
  • 12 bonbons ronds pour faire les yeux

Les étapes :

Le gâteau

  1. Préchauffez votre four sur 170°.
  2. Fouettez ensemble la farine, le sucre blanc, la levure, le beurre et la pincée de sel (à la main ou avec votre robot) jusqu’à obtenir une consistance sableuse – et que tout soit bien incorporé.
  3. Ajoutez ensuite la moitié du lait progressivement jusqu’à ce qu’il soit bien intégré à la préparation.
  4. Dans un autre bol, mélangez l’œuf, et le reste du lait (vous pouvez ajouter une goutte d’extrait de vanille si souhaité) puis intégrez le tout à la première préparation et continuez de mélanger jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.
  5. Déposez le mélange au 2/3 de vos caissettes (l’idéal est de les avoir au préalablement disposées dans un moule à muffins pour que les caissettes tiennent bien).
  6. Faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à se colorer (pour vérifier la cuisson, enfoncez une tige ou la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre). Une fois cuits, laissez les cupcakes refroidir avant de mettre le glaçage.

Le glaçage

  1. Pendant que vos cupcakes cuisent, préparez le glaçage. A l’aide d’une fourchette ou d’un robot, travaillez le beurre pour l’assouplir jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajoutez alors progressivement le sucre glace et travaillez le tout à la fourchette (ou au robot) pour que le mélange soit bien amalgamé. Pour assouplir le mélange, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille puis le colorant en gel. Laissez ensuite le mélange 30 minutes au frigo.
  2. Etalez le mélange sur les cupcakes puis ajoutez les pattes des araignées en les enfonçant dans le cupcake puis les 2 yeux !!

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