Plats

Cassolette de poissons et crevettes

19 février 2018

cassolette de poissons et crevettes

Je sais que vous êtes nombreux à me demander des recettes salées à réaliser le soir en famille ou lorsque vous recevez des amis. Cette recette de cassolettes de poissons et crevettes, je l’ai faite pour un dîner entre amis la semaine dernière. Elle demande peu de préparation, peu de temps de cuisson et peut être réalisée à l’avance et réchauffée à la dernière minute donc idéal quand on est pressé !  Je l’ai accompagné de riz blanc (avec la sauce c’est délicieux), mais vous pouvez également la servir avec une salade, des pâtes, quinoa…

cassolette de poissons et crevettes

Recette pour 4-6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Les Ingrédients :

  • 2 filets de saumon
  • 2 filets de poisson blanc
  • Quelques crevettes roses cuites
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 échalotes
  • 35g de beurre
  • 10cl de vin
  • 20cl de bouillon de volaille
  • 50g de crème fraiche épaisse
  • Quelques branches de persil émincées

Les étapes :

  1. Coupez finement les carottes et poireau en rondelles et faites les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante.
  2. Dans une casserole faites fondre 20g beurre puis ajoutez les échalotes ciselées, laissez cuire 2-3 minutes. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition pendant 2 minutes (tout en remuant).
  3. Ajoutez ensuite le bouillon. Portez à nouveau à ébullition pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et baissez sur feu doux.
  4. Dans une casserole, faites fondre le beurre restant et faites revenir le poisson coupé en dés pendant 4-5 minutes.
  5. Ajoutez les légumes, le poisson et les crevettes à la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen. A la fin de la cuisson, ajoutez le persil émincé. Servez chaud.

cassolette de poissons et crevettes

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14 Comments

  • Reply Delphine lundi 19 février 2018 at 11:52

    Ça a l’air delicieux! Je testerai :)

    • Reply MJF lundi 19 février 2018 at 14:07

      😉 ça va te plaire je pense!

  • Reply Bayart lundi 19 février 2018 at 14:33

    Bonjour, merci pour cette recette qui semble délicieuse !
    Si on fait la plat la veille, vous pensez qu’on peut le réchauffer au four le jour J ?
    Merci beaucoup,
    Anne-Laure.

    • Reply MJF lundi 19 février 2018 at 14:52

      Bonjour Anne-Laure, oui ce sera parfait! Je viens de terminer les restes du plat réalisé samedi et c’était encore très bon!!

  • Reply Bayart lundi 19 février 2018 at 15:51

    Merci de votre réponse ! Parfait pour mon diner de jeudi soir!!!

  • Reply Angie mardi 20 février 2018 at 10:46

    Coucou ! C’est très pratique de pouvoir réaliser des plats en avance quand on a des invités. Merci beaucoup pour cette super recette qui donne envie ! A bientôt :)

    • Reply MJF mardi 20 février 2018 at 14:09

      La y’a juste à faire cuire le riz au dernier moment :)

  • Reply Maricou mercredi 21 février 2018 at 20:10

    Dégusté ce soir et apprécié à l’ UNANIMITE !
    Merci !

    • Reply MJF lundi 12 mars 2018 at 10:39

      Merci pour votre message!

  • Reply titoulematou lundi 26 février 2018 at 21:37

    appétissant!!! avez vous une newsletter?

    • Reply MJF lundi 12 mars 2018 at 10:39

      Non mais c’est en projet :)

      • Reply titoulematou samedi 17 mars 2018 at 21:39

        super!!!pour quand?

  • Reply Emilie dimanche 25 mars 2018 at 20:11

    Recette réalisée jeudi dernier, tout le monde a adoré !
    Merci encore 😉

    • Reply MJF lundi 26 mars 2018 at 22:35

      Avec plaisir! merci pour votre retour :)

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