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Un accompagnement élégant pour le soir de Noël avec ces pommes duchesse qui accompagneront parfaitement votre dinde ou tout autre viande de Noël. Les pommes duchesse sont en fait une purée de pommes de terre à laquelle on mélange du jaune d’œuf, du beurre et de la noix de muscade. Il faut disposer d’une poche à douille avec un embout cannelé pour ensuite déposer ce mélange sur une plaque de cuisson avant d’enfourner pour 10 minutes.
Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Les Ingrédients :
- 500g de pommes de terre
- 50g de beurre pommade
- 3 jaunes d’œuf
- Quelques pincées de sel et noix de muscade
Les étapes :
- Faites chauffer à l’eau vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 35 minutes) puis épluchez-les.
- A l’aide d’un écrase purée, écrasez vos pommes de terre (il ne doit plus rester de morceaux) puis ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre pommade, le sel et la noix de muscade. Mélangez bien le tout.
- Préchauffez votre four sur 200°.
- Disposez le mélange dans une poche à douille avec un embout cannelé large. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, faites des petits tas puis enfournez pour 10-12 minutes.
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A stylish side for a Christmas meal with these pommes duchess who will perfectly go with your Turkey or any other Christmas meat. The pommes duchess are in fact a potatoes puree to which you add egg yolk, butter and nutmeg. You need to get a pastry bag with a fluted tip to put the mixture in before displaying it on a baking tray prior to bake for 10 minutes.
Recipe for 4 people
Difficulty: Easy
Preparation Time: 20 minutes
Cooking Time: 45 minutes
Ingredients :
- 500g potatoes
- 50g butter at room temperature
- 3 egg yolks
- A few pinches of salt and nutmeg
Steps :
- Place in a boiling water pan, the potatoes until they are soft (approximately 35 minutes) and then peel them.
- Using a mash potatoes tool, mash your potatoes until every chunks disappear and then add the egg yolks, the butter, salt and nutmeg. Mix well.
- Preheat your oven to 200°.
- Display the mix in a pastry bag with a large fluted tip. On a backing tray covered with baking paper, made small piles and then put in the oven for 10-12 minutes.
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