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Je n’avais pas encore réalisé de desserts avec des oranges sanguines et comme j’en avais à la maison (et que j’adore les desserts aux agrumes) j’ai ressorti mon Bundt cake pour un goûter gourmand (c’est un moule de chez Nordic ware que j’avais acheté ici). Vous pouvez très bien réaliser ce gâteau avec un autre moule. Ce que j’aime avec les moules comme ceux-là c’est la forme et le fait que les bords du gâteau soient bien croustillants. Pour que ce gâteau soit bien moelleux à l’intérieur je verse un sirop par-dessus (à base d’oranges sanguines bien sûr).

Recette pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Les Ingrédients :

• 3 oranges bio
• 125g de sucre rapadura (non raffiné)
• 20g de sucre blanc
• 180g de farine
• 150g de beurre mou
• 1/2 sachet de levure
• 3 œufs

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Mélangez le beurre avec le sucre rapadura jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
3. Ajoutez au mélange les œufs un par un, puis la farine et la levure.
4. Enfin, versez le jus et le zeste d’une orange dans la préparation. Transvasez le tout dans votre moule.
5. Mettez le gâteau dans le four chaud pendant environ 35 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
6. Pendant que le gâteau cuit, préparez un sirop en mettant dans une casserole le jus de 2 oranges avec 20g de sucre blanc. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ébullition, il faut que le sucre soit dissout dans le jus des oranges. Passez le jus avec une passoire.
7. Une fois le gâteau sorti du four, démoulez-le puis versez le sirop chaud par-dessus et laissez reposer.

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