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Pour mes 33 ans j’avais envie de réaliser un beau gâteau. Parce que bien que ce soit mon anniversaire, je me fais quand même mon gâteau 😉 (en plus je suis mauvaise langue car le midi je suis allée déjeuner chez mes parents et j’ai eu le droit à un très bon gâteau !). En fait j’avais surtout très envie d’utiliser mon nouveau moule, le premier que j’achète de chez Nordic Ware ! Je suis assez fan de cette marque, mais vous y laissez un bras à chaque achat donc j’avais attendu un peu avant de m’autoriser cette petite merveille. Je vous mets le lien vers le moule nordic ware que j’ai utilisé pour cette recette ici.

Je suis donc partie sur un gâteau au chocolat moelleux et pour le rendre encore plus gourmand j’ai préparé une crème au caramel beurre salé ! Très gourmand je vous dis et puis ça m’a rappelé mes vacances d’été en Bretagne 😉

Recette pour 8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
Les Ingrédients :

Pour le gâteau au chocolat

• 4 œufs
• 160g de sucre
• 160g de chocolat noir dessert
• 110g de beurre doux
• 100g de farine
• ½ cc de levure
• ½ cc de bicarbonate de soude

Pour la crème caramel au beurre salé

• 150g de sucre en poudre
• 80g de beurre demi-sel
• 20cl de crème liquide

Les étapes :

Pour la préparation du gâteau au chocolat

1. Préchauffez le four sur 175°, chaleur tournante.
2. Dans le bol d’un robot, déposez les œufs et le sucre et battez pendant plusieurs minutes pour que le mélange blanchisse bien.
3. Pendant ce temps faites fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole sur feu doux.
4. Ajoutez dans le robot la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez bien puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez à nouveau pour obtenir un ensemble homogène.
5. Beurrez le moule, versez la préparation jusqu’aux ¾ du moule et enfournez pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche lorsque le gâteau est cuit).
6. Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir sur une grille puis démoulez-le.

Pour la préparation du caramel au beurre salé

7. Dans une casserole, versez le sucre en poudre et faites chauffer sur feu doux à moyen jusqu’à ce qu’il caramélise. Le sucre va devenir liquide et obtenir une couleur marron, attention à ne pas le laisser brûler ça peut aller vite !
8. Hors du feu ajoutez ensuite doucement le beurre coupé en morceaux et la crème liquide puis remuez bien entre chaque ajout.
9. Une fois la crème refroidie, versez-la sur le gâteau au chocolat puis dégustez !

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