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Aujourd’hui temps tout gris à Lyon alors j’avais envie de vous apporter un peu de chaleur et de couleur avec cette recette de tacos épicé, guacamole. La recette est facile à réaliser et parfaite pour un dîner de soir d’été ou en apéro. J’ai choisi de présenter la galette de cette façon mais rien de vous empêche de la rouler comme un wrap pour la présentation. J’ai réalisé cette recette pour SDV les marchés du monde.

Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8 min

Les Ingrédients :

• 4 tortillas de blé Amigos®
• 2 filets de poulet
• 1 sachet d’assaisonnement Taco mix’ Amigos®
• 2 avocats mûr
• 1 sachet d’assaisonnement Guacamole mix’ Amigos®
• 30g de fêta
• 1 boîte de 150g de maïs en grain
• ½ oignon rouge
• 4 brins de persil
• 1 citron vert
• Sel et poivre du moulin
• 5g de beurre

Les étapes :

1. Faites revenir le poulet coupé en lanières dans le beurre. Une fois qu’il est bien coloré, ajoutez 1,5 CS du mélange Taco Mix’ puis mélangez le tout.
2. Préparez votre guacamole en écrasant la chair des avocats. Ajoutez ensuite 2 CS du mélange Guacamole Mix’ et remuez le tout.
3. Faites revenir à la poêle à sec vos tortillas 1 à 2 minutes.
4. Déposez ensuite sur une ligne centrale le guacamole, les morceaux de poulet, le maïs, la fêta émiettée, l’oignon rouge coupé finement et le persil ciselé. Versez un peu de jus de citron par-dessus, salez et poivrez.
5. Roulez-les à votre convenance avant de les déguster.

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