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Retour sur notre goûter du mercredi avec ce brown

Retour sur notre goûter du mercredi avec ce brownie aux noix IG bas. Le secret ? Ne pas le faire cuire trop longtemps pour qu’il reste moelleux.
Vous pouvez l’accompagner d’un yaourt grec ou d’une crème chantilly maison sans sucre pour contrebalancer le pic de glycémie.

Et sinon, vous la voyez la petite main gourmande qui n’a pas pu résister bien longtemps ?

Pour le brownie :

- 3 oeufs
- 30gr de sucre de coco ou sucre complet muscovado
- 200gr de chocolat noir 70% minimum
- 100g de beurre
- 70gr de poudre d’amande
- 1cc d’arôme de vanille
- 60g de noix concassées
- 1 pincée de fleur de sel

Les étapes :

1. Dans une casserole à feu doux ou au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre puis ajoutez la poudre d’amande, l’arôme de vanille et la fleur de sel.
3. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et les noix concassées.
4. Préchauffez le four sur 180•
5. Chemisez de papier cuisson un plat de 20x20 environ puis versez la préparation à l’intérieur et laissez cuire 10/12 min max.
6. Parsemez ensuite de noix et de fleur de sel si vous le souhaitez.

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Par exemple pour 4 paniers commandés pour 2 personnes, ça vous coûtera 31,9€ après réduction !

J’adore le concept et ça allège tellement la charge mentale entre les idées, les courses et la réalisation du plat vous gagnez un temps fou.

J’espère que le concept vous plaira autant qu’à moi.

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Après ce break Instagram pour m’occuper de mon

Après ce break Instagram pour m’occuper de mon petit bébé et de notre nouvelle vie à 5, me voilà de retour 🎉

De nouvelles recettes arrivent, de nouveaux partenariats, concours… j’espère que vous serez au RDV !

On commence avec cette recette de chou-fleur rôti, sauce fêta.

Les légumes rôtis sont, je crois, une des cuissons que je préfère pour ces aliments. Ils restent croquants et tellement savoureux. Et avec cette petite sauce c’est beaucoup trop addictif.

Ça vous tente ?

_______________

- 1 chou fleur
- 1 cc de paprika en poudre
- 1 cc de cumin en poudre
- 1/2 cc d’ail en poudre
- 1/2 cc d’oignon en poudre
- 1/2 cc de persil en paillette
- 3 CS d’huile d’olive
- Sel et poivre

Sauce
- 120g de fêta
- 35g de yaourt grec
- 2 CS d’huile d’olive
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un demi citron
- 1cc d’ail en poudre
- Quelques brins de persil
- Poivre
- Graines de courge pour le dressage

Les étapes :
1. Préchauffez le four sur 190°.
2. Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets.
3. Dans un saladier déposez le chou-fleur avec les épices et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
4. Déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25-30 minutes.
5. Pendant ce temps préparez la sauce en mixant tous les ingrédients.
6. Servez le chou fleur avec la sauce et parsemez de graines de courge.

#majoliefood #recette #choufleur #stylismeculinaire #photographieculinaire

Soupes et légumes à fond les prochains jours pou

Soupes et légumes à fond les prochains jours pour décharger le foie qui a bien travaillé ces dernières semaines 😛

On connaît tous le Dry January mais connaissez-vous le Veganuary ?

Voici une recette qui vous permettra de cocher les 2 cases 😛

Pour 4 bols de velouté de carottes au cumin et lait de coco

1.2kg de carottes
2 pommes de terre de taille moyenne
2,5 cc de graines de cumin
40cl de lait de coco + 10cl pour servir
Bouillon de légumes
4 brins de persil
Sel et poivre du moulin

Les étapes :
1. Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux pas trop fins pour une cuisson plus rapide.
2. Dans une cocotte, déposez les légumes puis ajoutez 1,5 cc de cumin et le lait de coco. Versez le bouillon jusqu’à hauteur des légumes (en ne les recouvrant pas entièrement), salez et poivrez puis faites chauffer sur feu moyen à couvert pendant 40 minutes.
3. Mixez la soupe finement, rectifiez l’assaisonnement puis ajoutez dans chaque bol, des graines de cumin, un filet de lait de coco et un peu de persil.

#majoliefood #soupe #detox #recette #veganuary #stylismeculinaire #photographieculinaire

Rétrospective de 2023 avec toujours autant de pla

Rétrospective de 2023 avec toujours autant de plaisir à créer des recettes et des mises en scène que ce soit pour mes clients, pour des partenariats ou pour le blog !!

Une année un peu plus slow avec l’arrivée de notre 3ème merveille, mais boostée à fond pour redémarrer l’année avec de nouveaux projets et toujours aux côtés de @paulsanchez.fr

BRING ON 2024 ✨

#newyear #nouvelan #throwback #happynewyear #2024

Retrouvez @majoliefood sur Instagram !

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