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Sablés rennes de Noël

Voici la première recette de Noël… Cette année j’ai levé le pied car mon activité professionnelle commence à me prendre beaucoup de temps et avec mes projets annexes j’ai moins de temps à me consacrer au blog. Donc il n’y aura pas une idée recette ou DIY de Noël chaque jour mais j’ai tout de même quelques recettes pour vous à venir dans les prochaines semaines ! On commence donc par une gourmandise toute mignonne avec ces sablés rennes de Noël. J’ai trouvé l’inspiration sur Pinterest et j’ai vu qu’Anne-Sophie du blog Fashion Cooking en avait fait également l’année dernière mais je voulais leur donner une touche de fruits donc je les ai fait à l’orange.  Très facile et tellement craquant 😉 Retrouvez aussi ma recette de sablés aux épices faite l’année dernière.

Sablés rennes de Noël

Recette pour une trentaine de biscuits
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 12-15 min

Les Ingrédients :

Pour les sablés

  • 250g de farine
  • 100g de sucre glace
  • Le zeste d’une orange non traitée
  • Le jus d’une demie orange
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 130g de beurre froid coupé en dés
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration

  • 20g de chocolat
  • 2cl de crème liquide
  • Bonbons rouges type smarties, skittles, car en sac (mon choix)

Les étapes :

  1. Préparez vos sablés en mélangeant dans un bol la farine avec le zeste d’orange. Ajoutez ensuite le sucre glace, le sucre vanillé, la pincée de sel et le beurre. Mélangez bien entre chaque ajout.
  2. Une fois que votre mélange a un aspect sablé, ajoutez le jus puis l’œuf. Mélangez à nouveau.
  3. Formez une boule avec la pâte obtenue puis mettez-la au frais pendant au moins 30 minutes.
  4. Préchauffez votre four sur 160°.
  5. Etalez la pâte (4cm d’épaisseur environ) sur votre plan de travail en le farinant un peu, puis à l’aide d’un emporte-pièce rond (7cm de diamètre ici), découpez des ronds de pâte que vous placerez ensuite sur une plaque de cuisson. Il est important que les formes soient bien à plat, pour cuire uniformément (et éviter également de se déformer à la cuisson).
  6. Enfournez pour 12-15 minutes et retirez lorsque les biscuits sont dorés.
  7. Formez un petit cornet à l’aide du tutoriel ici.
  8. Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le fond de crème et remuez pour que le mélange soit homogène.
  9. Ajoutez le chocolat dans le cornet puis coupez le bout et dessinez les yeux et bois des rennes. Sous les yeux, déposez une pointe de chocolat et collez par-dessus le bonbon rouge qui dessinera le nez.

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Sablés rennes de Noël

Here is the first recipe for Christmas … This year my professional activity is starting to take a lot of time and with my side projects I have less time to work on the blog. So there won’t be a recipe idea or DIY Christmas every day up to Xmas but I still have some recipes for you to come in the next weeks! So we start with a very cute shortbread Christmas reindeer. I found inspiration on Pinterest and I saw that Anne-Sophie from the blog Fashion Cooking had also done last year but I wanted to give them a touch fruit so they taste orange. Very easy and so cute 🙂 Also find my recipe for the Christmas biscuits ~ slightly spicy  I made last year.

Sablés rennes de Noël

Recipe for thirty biscuits
Difficulty: Easy
Preparation time: 25 min
Cooking time: 12-15 min

Ingrédients :

For the shortbread

  • 250g flour
  • 100g icing sugar
  • The zest of an untreated orange
  • Half of an orange juice
  • 5g vanilla sugar
  • 130g cold butter diced
  • 1 egg
  • 1 pinch of salt

For the decoration

  • 20g dark chocolate
  • 2cl single cream
  • Red candy type smarties, skittles… for the nose

Les étapes :

  1. Prepare your shortbreads by mixing in a bowl the flour with the orange zest. Then add the icing sugar, the vanilla sugar, the pinch of salt and the butter. Mix well between each addition.
    2. Once your mixture has a sanded appearance, add the juice and then the egg. Mix well.
    3. Form a ball with the dough and cool it for at least 30 minutes.
    4. Preheat your oven to 160 °.
    5. Spread the dough (about 4cm thick) on your flooring worktop, then using a round cookie cutter (7cm diameter here), cut rounds of dough that you’ll place on a baking tray. It is important that the shapes are flat, to cook evenly (and also to avoid deforming when cooked).
    6. Bake for 12-15 minutes and remove when the cookies are golden brown.
    7. Form a small cornet – have a look at the tutorial here.
    8. In a saucepan melt the chocolate with the cream and stir to make the mixture homogeneous.
    9. Add the chocolate in the cornet then cut the end and draw the eyes and wood reindeer. Add a drop of chocolate below the eyes and stick over the red candy that will draw the nose.

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