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Express lentils dhal

19 September 2017

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At the beginning of the school year, you’ve got a million of things to do!! And I find it hard to be back on a routine after the holidays break! So here is an easy recipe to make that will please all the family with a sweet touch brought by the coconut milk. It’s a perfect occasion to have your loved ones eat lentils and vegetables! I often make this dish and always freeze a portion or two for later and I’m always happy to find it in my freezer when I do not have time to cook diner… I’m sure you know that feeling !

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Recipe for 4 to 6 people
Difficulty: Easy
Preparation time: 15 min
Cooking time: 45 min

Ingredients :

  • 250g green lentils
  • 3 medium potatoes
  • 3 carrots
  • 1 onion
  • 1 can of green beans
  • 1 big tomato
  • 20cl coconut milk
  • 3 tsp curry powder
  • 2 tsp ginger
  • 2 tsp cumin
  • Salt and freshly ground pepper

Steps :

  1. Place the lentils in a casserole then the diced potatoes, onion and carrots. Cover with 700ml of water and bring to a boil. After boiling, continue cooking for 20 minutes.
  2. If there is still water, strain it and transfer it back into the casserole and add the coconut milk, the drained green beans, the diced tomato, the spices, a little bit of salt and pepper and let simmer on soft fire for at least 20 minutes.
  3. Serve with a little bit of rice or just as it is!

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8 Comments

  • Reply sotis Tuesday September 19th, 2017 at 01:47 PM

    hummmm que de beaux parfums, ça réchauffe et ça réconforte!!!

    • Reply MJF Thursday September 21st, 2017 at 08:37 AM

      C’est sûr que ça réchauffe.. faut se préparer doucement à l’arrivée du froid :(

  • Reply Aurore Wednesday September 20th, 2017 at 10:47 AM

    Bonjour !
    J’aime beaucoup associer les lentilles au lait de coco, c’est absolument délicieux !

    • Reply MJF Thursday September 21st, 2017 at 08:38 AM

      Oh oui j’adore ça aussi!! et le lait de coco j’en utilise régulièrement, ça adoucit beaucoup les plats..

  • Reply Emy Jolie Wednesday September 20th, 2017 at 08:17 PM

    Hello ! Ta recette tombait à pic, je ne savais pas quoi faire à manger, du coup je l’ai faite ce soir, première fois que je fais un dahl de lentille et que j’utilise du lait de coco en cuisine, et bien c’était vraiment excellent !! Tout le monde a aimé même mon beau-fils de 7 ans 😀
    Merci beaucoup, à refaire !! :)
    Bises :)

    • Reply MJF Thursday September 21st, 2017 at 08:39 AM

      Merci beaucoup pour ton message! Parfait alors que ça ait plu à toute la famille, mon fils de 20 mois a aussi adoré :))) c’est sans doute le côté doux et sucré du lait de coco..

  • Reply Marie E. Saturday September 23rd, 2017 at 09:42 PM

    Bonsoir Anneso,
    Je connaissais effectivement le dahl de lentilles, mais ta recette m’intéresse particulièrement.
    Je la prends en note, merci !
    A bientôt,

    • Reply MJF Tuesday September 26th, 2017 at 03:41 PM

      Merci beaucoup Marie! J’espère que ça te plaira :)

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