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Avant de laisser place à l’automne, et pour profiter encore des beaux jours, je vous propose cette délicieuse recette (de ma maman chérie) ! Ce pain de courgettes au basilic a une texture fondante et je trouve qu’il est parfaitement relevé, grâce au basilic et à la noix de muscade!

Il peut se servir en entrée ou en plat, accompagné d’une salade verte. Très bon chaud, il sera parfait le lendemain servi froid.

Bonne régalade !

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Recette pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min

Les Ingrédients :

  • 1 kg de courgettes
  • 4 œufs
  • 150g d’emmental râpé
  • 25cl de crème liquide
  • 3 cuillères à café de noix de muscade
  • 1 botte de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Les étapes :

  1. Râpez les courgettes et ciselez le basilic.
  2. Faîtes chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olive, mettez-y la gousse d’ail coupée en fins morceaux puis ajoutez les courgettes, le sel et le poivre.
  3. Laissez cuire 10 min puis égouttez les courgettes. Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°.
  4. Battez les œufs, la crème, la muscade, le fromage et le basilic ensemble puis ajoutez les courgettes, du sel et du poivre.
  5. Versez la préparation dans un plat (beurrez-le auparavant) et enfournez pendant 40 min.
  6. Servez tiède ou froid !

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Before entering into the Fall season and to still make the most of those nice days, I suggest you try this delicious recipe (from my lovely mum)! This Zucchini and basil loaf has a melting texture and I find that it is perfectly spiced; thanks to the basil and nutmeg!

You can serve it as a starter or a main, with a bit of green salad. Very good hot, it will be perfect the next day served cold!

Happy eating!

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Recipe for 6 people
Difficulty: Easy
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 50 min

Ingredients :

  • 1 kg of courgettes
  • 4 eggs
  • 150g grated Emmental cheese
  • 25cl single cream
  • 3 teaspoons of nutmeg
  • 1 bunch of basil
  • 1 garlic clove
  • Salt and pepper

Steps :

  1. Grate the courgettes and chisel the basil.
  2. Heat your frying pan with a little olive oil, put the garlic clove cut in pieces and then add the zucchini, the salt and the pepper.
  3. Let it cook for 10 min and then drain the zucchini. During this time, preheat your oven to 180°.
  4. Beat the eggs, cream, the nutmeg, cheese and basil together and then add the zucchini, salt and pepper.
  5. Pour the preparation in a baking dish for 40 min.
  6. Serve it warm or cold!

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