Cake petits pois, menthe, chèvre

Une recette facile à préparer et qui plait toujours ici. Je fais assez rarement des cakes finalement (je suis plutôt team quiche/tarte) mais je trouve ça rapide à préparer et idéal pour la lunch box du lendemain 😉 Ce cake se prépare avec des petits pois frais ou surgelés (j’ai pris la deuxième option et je les ai achetés chez Picard) auxquels on ajoute du fromage de chèvre et de la menthe (idem j’ai utilisé de la menthe surgelée;) )

Cake petits pois, menthe, chèvre

Recette pour 6/8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min

Les Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 5g de levure
  • 3 œufs
  • 10cl d’huile d’olive
  • 12cl de lait
  • 15g de feuilles de menthe
  • 200g de petits pois frais ou surgelés
  • 200g de fromage de chèvre (frais ou en buche)
  • Sel et poivre du moulin
  • Une noix de beurre

Les étapes :

  1. Préchauffez le four sur 180°.
  2. Dans un saladier mélangez les œufs, l’huile d’olive et le lait.
  3. Ajoutez ensuite la farine puis la levure. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez à la pâte les petits pois, les feuilles de menthe ciselées, le fromage de chèvre coupé en dés et un peu de sel et poivre. Mélangez le tout.
  5. Beurrez un moule à cake puis versez la préparation à l’intérieur et laissez cuire 50 min environ jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte sèche.

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