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Salade sucrine, bleu, poulet et sa vinaigrette citronnée

20 juillet 2018

Salade sucrine, bleu d'auvergne, poulet et sauce citronnée

Que ça fait longtemps que je n’ai pas publié de recettes! J’espère que vous ne m’en voulez pas… J’ai été pas mal occupée au niveau professionnel sur ce mois de Juin/Juillet ! J’essaye d’activer le plus de projets avant les vacances et le mois de Septembre où je vais me calmer pour finir cette grossesse sereinement… Etant donné qu’il fait super chaud en ce moment, je me suis dit qu’une recette de salade vous plairait ! Mais une salade gourmande 😉 J’espère pouvoir vous proposer plus recettes dans les prochaines semaines…

Cette recette a été réalisée pour mon client SDV les marchés du monde

Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Les Ingrédients :

  • 3 salades sucrine
  • 120g de bleu d’auvergne
  • 2 filets de poulet
  • 6 CS d’oignons frits Classic Foods of America
  • ¼ de chou rouge
  • 2 CS de parmesan en copeaux
  • Sel et poivre du moulin
  • Les jus d’½ citron
  • 2 CS de moutarde
  • 8CS d’huile d’olive

Les étapes :

  1. Coupez le poulet en lamelle et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez sel et poivre au cours de la cuisson.
  2. Râpez le chou rouge très finement, coupez le bleu en dés puis lavez et séchez les feuilles de la salade sucrine.
  3. Dans 4 bols, répartissez la salade, le chou rouge, le bleu, le poulet, le parmesan puis les oignons frits.
  4. Préparez une sauce en mélangeant la moutarde, l’huile et le citron ensemble. Ajoutez un peu de sel puis versez sur la salade au moment de servir.

Salade sucrine, bleu d'auvergne, poulet et sauce citronnée

 

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2 Comments

  • Reply sotis vendredi 20 juillet 2018 at 15:33

    une bien jolie salade!!!! bisous

  • Reply MJF lundi 23 juillet 2018 at 10:21

    Merci beaucoup!

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