Plats

Crumble de poulet et oignon confit

7 février 2018

Crumble de poulet et oignon confit

La petite recette parfaite pour un dîner entre amis ou un repas en famille car ça a beaucoup plus à tout le monde (y compris à mon petit chou de 2 ans qui l’a dévoré) ! Cette recette, je l’ai volé à une copine et tout de suite adoptée (déjà faite 3 fois en quelques semaines :)) Le secret de cette recette c’est le confit d’oignon qui, mélangé au poulet et à la crème fraîche, donne un petit goût sucré trop bon. A chaque fois que je l’ai faite ça a été un vrai succès !

Crumble de poulet et oignon confit

Recette pour 6-8 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10-15 min

Les Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 170g de confit d’oignons
  • 50cl de crème fraîche épaisse
  • 2 têtes de brocolis
  • 150g de farine
  • 150g de beurre
  • 120g de parmesan
  • 30g de chapelure
  • Sel et poivre du moulin

Les étapes :

  1. Détaillez vos brocolis en petits bouquets et faites-les cuire dans l’eau bouillante 10 min max (ils doivent encore être un peu croquants).
  2. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse le poulet préalablement coupé en dés.
  3. Ajoutez ensuite le confit d’oignon et mélangez bien puis faites de même avec la crème fraîche et poursuivez la cuisson quelques minutes. Salez et ajoutez plusieurs tours de moulin pour que ce soit bien relevé!
  4. Ajoutez ensuite les brocolis. Remuez le tout et laissez cuire pendant 2-3 minutes puis transvasez dans un plat allant au four. Disposez par-dessus 40g de parmesan.
  5. Préchauffez votre four sur le mode gratin à 210 degrés.
  6. Préparez votre pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts (ou à l’aide d’un robot) la farine avec le beurre froid coupé en dés. Ajoutez ensuite le reste de parmesan et la chapelure. Disposez sur votre préparation et enfournez pour 10-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Crumble de poulet et oignon confit Crumble de poulet et oignon confit

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