Plats

Wok de crevettes thaï

13 décembre 2017

Wok de crevettes thaï

L’hiver est bien là et on a envie de manger des plats réconfortants, comme on dit de l’autre côté de la manche des « comfort food » ! Eux ont leurs burgers, pie, sausage & mash, nous on a notre raclette, tartiflette, gratin… mais aujourd’hui je vous propose une recette thaï qui vous fera tout autant plaisir. Elle est facile à réaliser et vraiment vraiment bonne !!! Je sers ce wok de crevettes thaï avec des pâtes type spaghettis nid (mais vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes asiatiques) et avec la sauce c’est tellement bon… Si vous n’aimez pas trop épicé, vous pouvez utiliser un curry doux et ne pas mettre de piment ou bien en réduire la quantité.

Wok de crevettes thaï

Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min

Les Ingrédients :

  • 30 grosses crevettes décortiquées (crues ou cuites)
  • 1 gros oignon (ou deux moyen)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tiges d’oignons nouveaux
  • 1cc curcuma
  • 2cc curry
  • 1CS de nuoc mam
  • ¼ cc piment
  • 1 citron vert et demi
  • 2CS d’huile d’olive
  • ½ L de lait de coco
  • 150g de mange tout
  • 1 bouquet de coriandre
  • 300g de pâtes aux œufs (type spaghettis nids)
  • Sel / poivre

Les étapes :

  1. Faites revenir 2CS d’huile d’olive dans un wok et ajoutez-y l’oignon et les gousses d’ail pelés et épluchés. Laissez fondre sur feu doux pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez ensuite les crevettes et faites les cuire pendant 10 minutes (ou revenir pendant 5 minutes si elles sont déjà cuites) en remuant de temps en temps. Ajoutez sel et poivre.
  3. Ajoutez ensuite le curcuma, le curry, le jus d’½ citron vert, le nuoc mam, le piment, 2 tiges d’oignon nouveau coupées en petits morceaux. Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps faites cuire les mange tout dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Ajoutez-les ensuite aux crevettes et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
  4. Faites cuire vos pâtes puis mélangez à la sauce, parsemez de coriandre, et ajoutez 1 quartier de citron vert par-dessus. Dégustez.

Wok de crevettes thaï

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2 Comments

  • Reply Amandine / Drawings and things jeudi 28 décembre 2017 at 13:36

    Tu pense que je peux la tester sans ail ? J’y suis allergique !

    • Reply MJF jeudi 4 janvier 2018 at 15:10

      Oui bien sur!! j’en mets qu’au début de la cuisson pour donner plus du goût :)

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