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Revoilà déjà Pâques avec son lot de chocolats et autres gourmandises. Le temps de Pâques est pour moi un moment où l’on se retrouve en famille et qui dit famille, dit grandes tablées et moments conviviaux. On passe certes un peu de temps en cuisine, et comme il s’agit d’une histoire de famille quoi de mieux que de faire participer nos petits choux (qui sont eux aussi de vrais gourmands). J’ai donc décidé de proposer une recette régressive avec ces petits nids au chocolat et carambar ! J’ai essayé pour la première fois le chocolat Poulain chocolat carambar (trouvé dans mon Carrefour). Je dois dire que lorsqu’il est mangé en tablette je ne lui trouve pas un goût dingue mais une fois cuit on ressent parfaitement le goût du carambar 🙂 Pour ceux qui n’ont pas de poche à douille, utilisez un sac congélation et coupez l’embout selon l’épaisseur de votre choix.
Recette pour une quinzaine de nids
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de repos : 1h
Les Ingrédients :
- 3 blancs d’oeufs à température ambiante
- 150g de sucre blanc
- 100g de chocolat noir-carambar (Poulain)
- 10cl de crème fraiche liquide
- 1 sachet de petits œufs colorés liqueur (qui ne contiennent de liqueur que le nom :))
Les étapes :
- Séparez les blancs des jaunes et faites monter les blancs en neige. Lorsqu’ils sont montés mais encore souples, ajoutez progressivement le sucre blanc. Les blancs sont prêts lorsqu’ils sont fermes et que le fouet forme un « bec » lorsqu’on le retire.
- Préchauffez votre four sur 100°.
- Préparez une plaque recouverte de papier cuisson. A l’aide d’une poche à douille sans douille (manipulée par les adultes car opération un peu délicate), formez tout d’abord des ronds (voir sur la photo ci-dessous) puis à l’aide d’une douille cannelée faire des cercles par-dessus afin de former un nid.
- Enfournez pour 1h environ. Après ce temps, arrêtez votre four et laissez refroidir les meringues à l’intérieur.
- Dans une casserole, faites bouillir la crème et versez la ensuite sur le chocolat coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Garnissez les nids et ajoutez les petits œufs. Laissez refroidir pendant 30-40 minutes.
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Easter is already around the corner and this means it’s time for chocolates and other treats to come back (and be eaten:))! The time of Easter is for me a time spent with the family and who says family, says large tables and lovely moments. It’s a lot of time spent in the kitchen for sure, and as all this is a family matter, we better involve our little ones. I have therefore decided to propose on the blog a regressive recipe with these small nests filled in with chocolate and caramel! For this recipe, I bought a chocolate bar that contains caramel in it.
Recipe for approx. 15 nests
Difficulty: Easy
Preparation Time: 25 minutes
Cooking Time: 1 hour
Resting time: 1h
Ingredients :
- 3 egg whites to ambient temperature
- 150g caster sugar
- 100g dark chocolate with caramel in it
- 10cl single cream
- 1 sachet of mini eggs (Cadburry one)
Steps :
- Separate the egg whites from the yolk and whisk the egg whites. When they start to thicken, gradually add the caster sugar. They need to be firm and leave a mark when you take the whisk out.
- Preheat your oven to 100°.
- Prepare a baking tray covered with parchment paper. Using a pastry bag without dozzle (manipulated by adults because the operation is a little bit sensitive), form some rounds (see on the photo below) and then using a ribbed nozzle make circles above in order to form a nest.
- Put in the oven for about 1h. After this time, stop your oven and let cool the meringues inside.
- In a saucepan, boil the cream and pour on the chocolate cut in pieces. Stir until the chocolate is melted.
- Garnish the nests and add the mini eggs. Leave to cool for 30-40 minutes.
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