Monthly Archives

décembre 2016

  • d75_7238
    Boissons

    Cidre chaud épicé

    En plein hiver et surtout autour de la période de Noël rien de tel qu’un bon verre de cidre bien chaud aux épices et puis ça change du vin chaud ! C’est à Londres…

    23 décembre 2016
  • d75_7214
    Boissons

    Cocktail champagne des îles

    J’ai créé une nouvelle catégorie sur mon blog (encore une !) qui s’appelle « Boissons » et j’y ai ajouté ce délicieux cocktail au champagne, orange et vanille (ça fait penser aux saveurs des îles !). C’est très rafraîchissant…

    22 décembre 2016
  • d75_7187
    Accompagnement

    Potimarron rôti et pain d’épice grillé

    Je vous donne aujourd’hui une autre idée d’accompagnement pour Noël avec ces potimarrons rôtis au sirop d’érable et pain d’épice grillé. Du coup je viens de créer une nouvelle catégorie sur le blog, qui…

    21 décembre 2016
  • d75_7181
    Desserts

    Pain d’épices de Christophe Michalak

    Ce pain d’épices, recette du Chef Christophe Michalak est un pur délice ! Il est fondant, moelleux, bien relevé mais juste ce qu’il faut, bref tout simplement parfait ! Parfois je trouve que le pain d’épices…

    20 décembre 2016
  • d75_7147
    Soupes

    Capuccino de potimarron aux épices

    Exquise petite entrée facile à réaliser et qui en jette un peu plus qu’un simple velouté ! La mousse aux épices est onctueuse et apporte de la fraîcheur au velouté de potimarron. Le côté épicé…

    19 décembre 2016
  • d75_7091
    Accompagnement

    Pommes duchesse

    Un accompagnement élégant pour le soir de Noël avec ces pommes duchesse qui accompagneront parfaitement votre dinde ou tout autre viande de Noël. Les pommes duchesse sont en fait une purée de pommes de…

    18 décembre 2016
  • d75_7076
    Desserts

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes

    Cette bûche pralinée aux éclats de noisettes est vraiment dingue ! Il s’agit d’un biscuit Joconde roulé (c’est une génoise avec de la poudre d’amande) à l’intérieur duquel on dépose une mousseline au praliné, et…

    18 décembre 2016
  • d75_7034-copie
    Entrées

    Velouté carotte orange ~ St Jacques poêlées

    Une idée d’entrée légère pour Noël avec ce velouté carotte orange et ses St Jacques poêlées. J’y ai ajouté un peu de jambon Serrano grillé pour apporter du croquant à la soupe. Le fait…

    16 décembre 2016
  • d75_7009-format-32
    Idées apéritives

    Brochettes terre et mer

    Après la recette du Carpaccio de betterave chioggia, pomme granny et magret, il me restait des magrets de canard fumé donc j’ai voulu les imaginer en recette pour un apéro gourmand de Noël. Et…

    14 décembre 2016