Soupes

Soupe de lentilles corail et lait de coco

12 novembre 2016

d75_5748

La soupe du moment, à faire et à refaire ! Cette soupe de lentilles corail et lait de coco est juste un bol de bonheur, de plaisir et de gourmandise (oui oui tout ça !!). Je suis vraiment tombée accroc à cette soupe facile à réaliser et super goûteuse, bref petit bol de perfection ! J’espère que vous penserez la même chose que moi…

d75_5745

Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : Moins de 10 min
Temps de cuisson : 45 min

Les Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 5 grosses carottes
  • 200g de lentilles corail
  • 20cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 600ml de bouillon de légumes
  • Un peu d’huile d’olive et beurre
  • Sel et poivre

Les étapes :

  1. Epluchez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte quelques minutes avec un peu de beurre et d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les carottes coupées en lamelles (pas trop épaisses pour une cuisson plus rapide), la tomate coupée en 4, le bouillon et les lentilles. Salez et poivrez.
  3. Laissez cuire sur feu moyen pendant 45 minutes.
  4. Ajoutez le curry 5 minutes avant d’éteindre la cuisson.
  5. Eteignez le feu, ajoutez le lait de coco et mixez !

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply Maylis lundi 14 novembre 2016 at 21:52

    Un délice ! Merci ma Jolie Food :)

    • Reply MJF mardi 15 novembre 2016 at 11:20

      Merci Maylis!! :)

  • Reply Fanny dimanche 20 novembre 2016 at 20:15

    Soupe délicieuse et rapide à faire !

    • Reply MJF lundi 21 novembre 2016 at 21:12

      Merci Fanny!

  • Reply Hortense jeudi 24 novembre 2016 at 14:38

    Recette testée et approuvée ! Un régal pour les papilles ces lentilles !!

    • Reply MJF jeudi 24 novembre 2016 at 18:12

      Merci beaucoup Hortense!

    Leave a Reply